夏の焙煎 (4655)
2023/07/13 | coffee
今日は低気圧のせいか、とっても身体がだるくそしてちょっと頭痛がします。 頭痛といっても、なんかこう上から圧力がかかっているような感じで、痛いというわけではないのですが、違和感がある、そんな7月13日の
エスプレッソマシンは11年 (4654)
高槻店はこの11月で、開店11周年を迎えます。 ちなみに僕は来月で、48歳になります。 37歳の時に高槻店を開店、島珈琲が開業10周年の年に高槻店はスタートしました。 開店と同時にエスプ
冷却器を綺麗にしました (4653)
2023/07/11 | coffee
昨日は月曜日でお休みでしたが、市が無料でしてくれるガン検診のことで藤田胃腸科病院さんへ行き説明を聞いてきまして、その後、高槻店へ行き焙煎機の冷却器の掃除をしました。 まずはこの写真。 掃
コーヒーの味つくり (4652)
2023/07/10 | coffee
本日はお休みです。 月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日。 午前中はカミさんと、市が無料でしてくれるガン検診の説明と予約で病院へ。 その後は別行動で、僕はお店で焙煎機の部分手入れと整理を。
整理整頓 （4651）
2023/07/09 | 営業企画部
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来まして先ほど焙煎が完了し、10時より通常営業しております。 昨日、土曜日の高槻店には沢山のお客さんが。 売り切れる豆もあり、ご迷惑おか
コーヒーシロップ無糖になるコーヒー豆、発送！ (4650）
最近のお天気はコロッと変わりますね。 今日はお昼から雨という予報だったので、高槻店には自転車で来ました。 普段はバイクで家から高槻店へと通っているのですが、雨の日、雨と分かっている時は自
安心を買う (4649)
2023/07/07 | エッセイ
昨日は東洋テックさんが来てくれまして、高槻店のセンサーの電池を交換してくれました。 温度感知センサーが高槻店には設置してまして、業務が終了しお店を閉めた時に警備装置をセットすると、人など
カフェインゼロの水出しコーヒーを作ってみた (4648)
2023/07/06 | coffee, カフェインゼロコーヒー 水だしコーヒー
そろそろ焙煎が暑くなってきました。 高槻店では朝の涼しいうちに、いつも焙煎をしているのですが、じわじわと暑さがにじみ寄ってきました。 高槻店での焙煎は、朝の焙煎ではクーラーはほぼつけませ
冷却器の掃除 (4647)
今週は焙煎機メンテナンスウィークの予定でしたが、ギフトのご注文が沢山あって月末に変更しました。 次の月曜日のお休みの日に、焙煎機をバラして内部を掃除しようと思ってましたが、それも中止に。
コーノ円錐ドリッパーにはコーノのペーパーを (4646)
今週、ほんとうは焙煎機のメンテナンスウィークにする予定でした。 1年に4回、高槻店の焙煎機はバラして大がかりなメンテナンスをしており、1月、4月、7月、10月と決まっています。 その7月
余力を残して (4645)
2023/07/03 | エッセイ
本日は月曜日で、岡町本店・高槻店共に定休日ですが、早朝より岡町本店にてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を行っています。 朝は5時に起床し、高槻の自宅から豊中の岡町本店へ。 眠たいですが、
恵まれていることに感謝して (4644)
2023/07/02 | エッセイ
本日は日曜日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ来まして先ほど焙煎が終了しました。 今日と明日とで、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をします。 今日は、本日の販売分
明後日は岡町本店でコーヒーシロップの焙煎を (4643)
今年はありがたいことに、お中元の発送のご注文を沢山頂いております。 感謝感謝です。 ブログを書き上げたこの後も、送り状を印刷したり、熨斗を印刷したり、ギフトボックスを組み立てたりして、来
予備の1台 (4642)
今年はありがたいことで、お中元のご注文を沢山頂いております。 本日も承りまして、この後ブログを書いた後に準備、そして以前にご注文を受けておりましたお中元をお渡しと、ほんとうに感謝感謝です。
ドリップバッグのマイルドが美味しい (4641)
本日、法人税と消費税を納めてまいりました。 今回、島珈琲株式会社5回目の決算でして、うーんまぁという内容でありました。 結果にめげずに前を向いて、顔をしっかり上げて今期は歩いて行こうと、
この焙煎機を使い続ける理由 (4640)
久しぶりに手痛いミスをしてしまいました。 結構大きなロスも。 こんなご時世ですから、なんとかねロスを出さないように工夫しながら、節約しながらやっているのですが、意識し過ぎるとかえって大き
焙煎アーティストレターは、月1回から2か月1回へ (4639)
2023/06/27 | お知らせ
お花を頂きました。 お花も癒されますよね。 以前、お花屋さんから聞いたことですが、お花の香りをかぐとコーヒーの香りをキャッチしやすくなり、逆にコーヒーの香りをかぐと花の香りをキャッチしや
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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