焙煎機のメンテナンスはこんな感じです (4673）
本日は月曜日で、岡町本店・高槻店共に定休日ですが、午前中は高槻店の焙煎機のメンテナンスの総仕上げに。 日中は暑くなるので涼しいうちに終わらせようと、頑張って早起きしまして6時半からスタート、お昼前には
改良ドリップポット (4672）
2023/07/30 | ドリップコーヒー
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして、先ほど焙煎が完了しました。（高槻店は日曜日は定休日です） 岡町本店は4坪の小さいお店ですので、熱がこもるんです。 ですの
夏の煙突掃除 (4671）
今週は焙煎機メンテナンスウィークです。 昨晩は、いつも総仕上げの手前にする作業、煙突掃除をしました。 結構ね、この煙突掃除はハードなんです。 下写真は高槻店の焙煎機にある集塵機なのですが
島の美味しいコーヒーを作る基本の「き」 (4670）
コーヒーシロップ無糖の製造は、この夏においては先日の出来上がってきた分で、最後になるかなぁと思っておりました。 しかしです、出来上がるまでの予約もいっぱいでしたが、その後の販売も好調で、
銘柄の味の違いを知るには (4669）
今週は焙煎機メンテナンス週間。 昨晩は、まずバーナー部とバーナー室の掃除をしました。 バーナー内部、それからバーナーの上にある隙間などに、コーヒー豆の皮や破片、そして灰が溜まっているので
ブレンドの変化 (4668）
今週は焙煎機のメンテナンスウィークです。 本来なら7月の初め頃にやり終える計画でしたが、お中元のご注文を沢山頂きまして、7月の最後の週となりました。 しかしです、この週もこの週で発送が沢
2023年・夏休みのお知らせです (4667）
2023/07/25 | お知らせ
今週もありがたいことで、発送のご注文がいっぱいとなっております。 今日はお知らせブログではなく、コーヒーのことについて書こうと思っていたのですが、ちょっとブログを書く時間を押されてしまってですね、お知
16年前のブラジル農園視察 (4666）
本日7月24日月曜日は岡町本店・高槻店・通販は定休日で僕自身のお休みとなっております。 今日は夏休み中の娘と一緒に家族で、実家へ行きおじいちゃんおばあちゃんと一緒にお昼ご飯を食べに行ってきます。 &n
苦みと酸味、どっちがお好み？ (4665）
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て本日7月23日の営業しております。 高槻店は日曜日と月曜日は定休日です。 明日は月曜日ですので、岡町本店も高槻店もお休み。 僕のお休みとな
中煎りと深煎り、同じ200gでもパックの大きさが微妙に違うわけ (4664）
このブログの5000号到達まで、1年を切りました。 1日1ブログで進行した場合ですが・・・。 今のところ順調に進んでいますが、夏休みはもしかしたらブログもお休みを頂くかも、なのです。 島
コーヒーはデリケート (4663）
娘は今日から夏休み。 お友達と前から「ひらパー」に行く約束をしていて、昨晩からソワソワ。 寝る時も楽しみすぎて寝られへんわーと、言ってました。 今朝も5時くらいに目が覚めたようで、アドレ
アイスコーヒーの豆はどうしてツヤツヤなのか (4662）
関西は先ほど梅雨明けと、ニュースで報道されていました。 いよいよ本格的な夏が始まります。 今年も暑い夏になるのでしょうね。 熱中症対策は万全にしてくださいね。 僕自身も一度
夏焙煎、始まります (4661）
2023/07/19 | coffee
娘はもうすぐ夏休み。 カミさんと夏休みの予定をいろいろと立てている様子。 友達とひらパーに行ったり、市民プールに行く約束をしていたり。 楽しみな夏休みがすぐそこに。 娘が夏
箱代を変更します (4660）
2023/07/18 | 営業企画部
昨日はお休みを満喫させてもらいました。 お友達家族と島家族で摂津峡にある三好の里BBQガーデンで、バーベキュー＆川遊びを楽しんできました。 春くらいからまだかまだかと楽しみにしていたイベ
心に余裕を (4659）
2023/07/17 | エッセイ
本日7月17日月曜日は祝日ですが、岡町本店も高槻店も定休日でお休みとなっています。 月曜日が祝日でも、基本的にかわらずお休みにしております。 祝日の月曜日は、家族で1日を過ごすことにして
今日のまかないコーヒーは、エチオピア・イルガチェフ (4658）
いつも通り、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へやってきまして、焙煎・営業が出来るように今朝セットアップして、先ほど焙煎が終わり10時よりオープンしております。 19
コーヒーシロップ無糖、無事入荷しました (4657）
2023/07/15 | お知らせ
今回のブログでは、2つのお知らせを。 7月17日月曜日は祝日ではありますが、岡町本店ならびに高槻店では月曜日は定休日となっておりますので、お休みとなります。 月曜日が祝日の場合でも、岡町
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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