在庫はバッチリです　（5274）

前号でマンデリンの銘柄がかわります、とお伝えしました。

 

で今朝早速、次の銘柄となるアチェ・マンデリンを焙煎してみました。

 

このブログを書いた後、味見をする予定です。

 

本来なら焙煎して1日寝かしてから味見する方がいいのですが、なぜかと言うと味が若いからで、味が若いとは持っている味わいをまだ出し切れてなく次の日くらいからググっと押してくるんですね、ですので1日待った方がいいのですが、待てないので味見します。笑

 

銘柄がかわるとやっぱりね、わくわくします、僕の焙煎ではどんな味わいになるんだろうって。

 

結果はまた次号にでも。

 

 

積み上がりました

 

ゴールデンウィーク前の発注締め切りは21日月曜日。

 

この日はお休みですが、高槻店の焙煎機を掃除する予定ですのでお店にいます。

 

この土日のコーヒー豆の出を見てですね、追加発注するか、もうこれ大丈夫か判断しようと思ってます。

 

この後もう2本、コーヒー生豆の入った袋が届くのですが、まぁたぶんこれで大丈夫ではないかと思ってます。

 

バーンと積み上がってますのでね、お客さんに在庫切れでご迷惑がかからないよう、しっかり準備しました。

 

2か月分の仕入れ

 

いつもなら月末までギリギリのところで踏ん張って、そして月始めにドカーンとコーヒー生豆が納品されるように発注するのですが、1月と5月の月初は倉庫もお休みとなりますので、4月と12月はほぼ2か月分の仕入れの量となります。

 

かなりの支払いになるのでビビってますが、月末にコーヒー生豆がショートするかしないか、の綱渡りがないので、この状況は心にはとっても優しいです。笑

 

この連休のお天気はどうなるでしょうか。

 

心地良い気候であって欲しいですね。

 

島珈琲のゴールデンウィーク期間中もいつも通りの営業で、定休日も変更ありません。

 

岡町本店はゴールデンウィーク期間中も営業日は日曜日だけです、高槻店は日曜日と月曜日が定休日です。

 

ということで、週末も笑顔多めでまいります。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。