珈琲が深まる
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coffee
エスプレッソマシンを使い出して 約3ヶ月くらいが経つ
エスプレッソに関しては今まで 経験をほとんどしてこなかったので
新しい発見がたくさんある
ドリップコーヒーと原点は同じようですが
同じようで違う点がいくつもあって
新しいコーヒーの世界を知ることができる
感覚で生きているので「何が？」と聞かれると 説明に困るのですが
つまりそーいうことなのだ これでいいのだ
エスプレッソは濃縮されているので
焙煎の良し悪し と 素材の持ち味が
ストレートにでるのでわかりやすい
ただ 一つ言えるのが やっぱり僕がつくったコーヒーになっている
僕の味になっている
いいも悪いも 僕の性格や人生観（大げさか）がそのまま映し出されているような
そんな感じがしています
おもしろいね
島 規之
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