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家庭用ミルの掃除の仕方~ナイスカットミル・みるっこ編~

プロローグ

家庭用ミルの中で、結構お持ちの方が多いのではないかと思われるカリタ「ナイスカットミル」、富士珈機「みるっこ」。
今回はこのメンテナンス、掃除ですね、その方法をカンタンに記事にしたいと思います。

 

気をつけて欲しいことが2点ほどあります。そこさえ守ればあまり難しいことではありません。機械が苦手な方でも10分もあればできてしまいますので、島珈琲流のカンタンメンテナンス方をお伝えしますね。

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

バラすときの注意点

まず用意するものは、ラジオペンチ、竹串(もしくは千枚通し)、歯ブラシのようなブラシ。あれば便利なもの、カメラのホコリ取りで使うブロア。今回はみるっこで説明しますが、ナイスカットミルもほぼ同じです。

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横にあるネジをラジオペンチを使い、取り外します。

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ここで注意してもらいたいのは真ん中にあるダイヤルこれを外さないことです。これはたぶん磁力を使って刃と刃の隙間を調節し挽き目、粗挽きとか細挽きとかの調節をしています。それぞれ番号によって隙間が大きくなったり小さくなったりします。

IMG_7491

 

その調整ができているので、それを外して同じように付けなかった場合、目盛りと隙間が違ってくるため間違えないようにするためにも、ここはさわらないことが一つめの注意点です。

 

カバーを外すとモーターによって回っている刃、これをボトムランナーといいますがこれを外します。そうすると動かない歯、これを台座臼と言いますが、それが見えます。

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ナイスカットミルの場合、ボトムランナーの刃を取り外すと、バネが着いていると思います。これを無くさないように注意してください。

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あとは歯ブラシや竹串でこび着いているコーヒーの粉を落としてください。ナイスカットミルの場合は臼刃(うすば)といわれるものではなく、カット刃という螺旋状に似た切り込みのある刃になっていますので、隙間に入っているコーヒーの粉を竹串で落としてください。

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装着時の注意点

掃除した後ボトムランナーを回転棒の歯車とあうようにカチッとはめてカバーを付けます。
カバーを付けるときに上下があります。上になる部分に印がついているので、印を上にしてカバーを装着してください。

IMG_7499

 

そして両横のネジを締めます。ここで注意して欲しいのが、このネジを指で最後まで締めた後、ラジオペンチでしっかりと締めてください。

 

IMG_7502

 

そうしないとミルが作動するとその振動などで、ネジがゆるみ本来の挽き具合になりません。
ですから、必ず締め忘れのないようにしてください。

 

エピローグ

かりに間違ってミルの番号の目盛りをところを外してしまったーーー!そしてなんだかおかしい!
事になっている、またはなった場合、ゼロ地点を(目盛りのゼロをあわすことです)調節しますので、お店に持ってきてもらえたらすぐに直します。

 
メンテナンスのコツは、バラしているときに覚えられなさそうだなぁ思ったら、携帯のカメラで逐一撮っておくことです。そうすると間違いにくいですからね。

この記事でメンテナンスがわかったけど、でもやってやっぱり島ちゃんにやって欲しーー!と言う方は一度、僕に相談してみてくださいね。ではまた次回!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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