ブラジルが新豆にチェンジします　（5158）

僕の左肩の方はと言いますと、50肩になり腕が痛みで動かなかったのですが、毎週リハビリしている甲斐もありだんだんと可動域が大きくなってきました。

 

なんとなくこれをしたら良い、というのも分かってきて肩甲骨を動かしそして柔軟体操をして、特に風呂上がりの身体が温まっている時は入念にこなし、じょじょに腕が上がるようになったり届くようになったりとしています。

 

ただ営業時間中に張り切ってやると、肩が痛くなる時があるので、慎重に体操をしております。

 

普通に動くと言うのがなんとありがたいことか。

 

皆さんは身体を大事にしてくださいね。

 

さて、今回はブラジルについてのブログです。

 

 

新しいブラジルに

 

現在使用しているブラジルは、カルモデミナス地区のグリーンアップルという銘柄です。

 

精製法はパルプドナチュラルと呼ばれるもので、非常に甘みを感じるコーヒーです。

 

2024年に続き2025年もこの「グリーンアップル」を使用できるよう、じゅうぶんな量を契約、取り置きしてもらいました。

 

この今年度に入港した新しい豆が出荷されるのは1月からで、12月には昨年度の在庫を使い切りそうな感じで進んでおり、1月には新しい年度のブラジルコーヒーに移行できそうかと思ってます。

 

サンプルでの味わいは、引き続き力強い味わいを持っていて、その実力をまた2025年でも遺憾なく発揮してくれることでしょう。

 

来期もほとんど銘柄はそのままで

 

ブラジルを筆頭に、グァテマラ、コスタリカ、コロンビアそしてエチオピアモカと新豆に移行していきますが、この5つは銘柄は同じで新しい年度のものとなります。

 

春前にマンデリンそしてタンザニアの契約が待っていますが、ここでもたぶん銘柄は変わらないかなと予想してます。

 

味わいは大きく変化せず、安定した味わいをお届けいたします。

 

ということで、続々と新しい年度の豆に移行しますが、いつもの味わいを皆さんにお届けしますね！

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。