コロンビア・マンデリンがチェンジしました　（5283）

4月29日火曜日の祝日、高槻店はいつも通りの営業です。

 

前の土日でコーヒー豆がすっからかんとなりましたので、本日は朝5時起きで5時半から焙煎をスタート。

 

おかげ様で沢山の焙煎をすることができています。

 

大好きな焙煎が出来て、ほんとうに感謝です。

 

ゴールデンウィーク期間中は、定休日かわりなくいつも通りに営業しておりますので、火曜から土曜日は高槻店にて、日曜日は岡町本店にて、お待ちしております。

 

 

コロンビアとマンデリンがチェンジしました

 

コロンビアはいつもと同じナリーニョ産のコロンビアコーヒーで、年度が新しいものとなりました。

 

いつも通りしっかりとした甘みを出し、コロンビアナリーニョらしい味わいになっております。

 

今朝ハンドドリップで淹れてみたところ、柑橘系の味わいが口の中で漂い、口の中と僕の心をさわやかにしてくれました。

 

コロンビアは甘みが特徴のコーヒーで、口の中に残る長い甘みの余韻をお楽しみ頂けたらと思ってます。

 

しっかりマンデリン

 

マンデリンの方は、アチェマンデリンとなりました。

 

スマトラ島の北部、というかスマトラ島北端となる場所、アチェ。

 

アチェで栽培されたコーヒー豆をスマトラウォッシュというスマトラ島の精製法で、精製されたアチェマンデリンが今回は島珈琲のマンデリンに採用されています。

 

お味の方は、マンデリンの深いコクと苦み、そしてマンデリンらしい味わいに加え、味わいに力強さを感じてます。

 

香りもよく、非常に優秀な豆というのが僕の感想です。

 

島珈琲が使用する1年分を確保は出来ませんでしたが、半年くらいはこちらのアチェマンデリンをお楽しみ頂けるかと思ってます。

 

ぜひこの機会に島珈琲のマンデリンをご賞味くださいね。

 

それでは、今週も笑顔多めでいきます！

 

どうぞ笑顔たっぷりのゴールデンウィークを。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。