改めましてゴールデンウィークの営業について　（5278）

あっというまにですね、ゴールデンウィークがすぐそこまで迫ってまいりました。

 

改めてですね、ゴールデンウィークの島珈琲の営業予定をお伝えいたします。

 

高槻店は期間中も通常営業で、定休日もかわらず日曜日と月曜日です。

 

ですので、期間中の4月27日（日）、28日（月）、5月4日（日）、5日（月祝）は高槻店は定休日でお休みとなります。

 

4月29日（火祝）、5月3日（土祝）、6日（火祝）は通常営業しております。

 

通販の営業日は高槻店と同じくとなり、4月27日（日）、5月4日（日）は発送はお休みになりますが、オーダーの受け付けはしております。

 

岡町本店はゴールデンウィーク期間中も営業日は日曜日だけとなり、日曜日以外の営業はありません。

 

以上となりますので、ご注意ください。

 

ゴールデンウィーク期間中も笑顔多めで営業いたします。

 

 

煙のにおい

 

話はかわって、コーヒー焙煎時の煙のおはなしを。

 

先日、焙煎機のメンテナンスを行いましたが行う前の煙のにおいは、やっぱりね内部が汚れているせいか煙においもちょっと濃く感じられました。

 

今朝はメンテナンスの後なので、煙のにおいは薄く感じました。

 

面白いでしょ、煙の質でもわかるんです。

 

ですので、煙のにおいが濃くなってくれば、メンテナンスもそろそろやなぁと思うんです。

 

面白いもんで原料の素材によっても、煙のにおいは違ってきます。

 

どんな違い

 

例えば高品質コーヒーの場合、焙煎時の煙もやっぱりにおいは良いです。

 

等級が低いものであると、その煙のにおいもちょっとね、鼻につくかんじですね、コーヒー豆の品質によっても煙のにおいは変わってきます。

 

わかるんです。

 

五感をフルに効かしてですね、焙煎における工程でのチェックをしております。

 

煙のにおいは、音は、機械の異音はないか、etcetc。

 

まだまだ修行がたりませぬ、もっと五感を磨き感性を磨いて、より焙煎を深めていきます。

 

お知らせと煙のはなし、でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。