来春、たぶんテイクアウトコーヒーのメニューが増えます！

来春にテイクアウトコーヒーのメニュー、今より増やして、よりお客さんに喜んでもらおうといろいろ考え中。
そしてゆっくりと動かしております。

12月は繁忙期で、いろいろとやることがございまして、何か1つに集中して、ということが難しい状況。
かといって、やる時にやることを一気に集中させてしまえば、それはそれで大変なので、小刻みにわけながら深海を音を立てずに進む潜水艦のように前進させています。

まず店内にある椅子をベンチに替え、椅子を引き取ってもらい、今ある台下冷蔵冷凍庫を撤去して小さな冷蔵庫にスイッチ。
店内の様子も少し変わります。

写真は、今回のブログに関係なく、高槻店のご近所さんに頂いたお花を。
朝、掃除している時、通りがかったご近所さんがお花をくださいました。
花を置くだけで、随分、気持ちが落ち着くというかかわるものですね、感謝感謝です。

ドリップマシンを設置

今、交渉中でして、これも水面下でゆっくりと進めています。
ドリップマシンを置く台も必要になり、これも段取りを。

このドリップマシンの設置までを3月までに完了できれば、晴れて来春からテイクアウトコーヒーのメニューを増やすことができます。

テイクアウトコーヒーのメニューを増やすだけなのですが、結構手間がかかることあって、すぐにとはいかないのですね。
ハンドドリップしたらいいじゃないか、というご意見もあるかとは思いますが、さすがにそこまで時間をかけられないのですね。
島珈琲はコーヒー豆の販売がメイン、だからテイクアウトコーヒーはあくまでもサブとなります。

ドリップコーヒーのホットコーヒー2種とアイスコーヒーが追加に

今あるテイクアウトコーヒーのメニューは全て、エスプレッソマシンでご対応しております。
このメニューはこのままで、ホットコーヒーのマイルドとビター、そしてアイスコーヒーの3種類をテイクアウトコーヒーのメニューに追加します。

コーヒー豆屋歴、約20年のお店のドリップコーヒーマシンでのコーヒー。
その味わいの調整とかも必要になり、僕の納得する味わいにするまでちょっと時間がかかると思いますが、その調整が済みましたら販売できるかと思います。
美味しいのお出ししますよー！

現在、ドリップコーヒーマシンの商談中なので、うまくいくことを願っていてくださいね。
価格は出来る限りリーズナブルな価格を目指しております。
でも、コンビニのような価格は無理かなぁ。

但し、特典的なことは考えてますので、来春こうご期待でございます。
ということで、水面下での動きに、また大きな進捗ありましたらご報告いたしますね。
どうぞお楽しみにー！

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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