社会貢献プログラム

 と題して　施設利用者でカフェ実習生のk君と今日は
近くの公園の掃除をしました
なんでカフェ実習の時に　公園掃除を・・・と
文句の一つも言わず　いやむしろ頑張って掃除しているk君
今日は暑かったので　ひたいに汗をかきながら・・・
なんとかカフェBeで報われてほしい　と胸に思いました
さてそんな頑張っているK君に　今日はエスプレッソマシーン
ラマルゾッコでエスプレッソの練習をしてもらいました
初めてだったので　タンピングがうまくいかなかったようでしたが・・・
でも本人は満足していたようなので　これから上手にできるように
練習をしてもらおうと思っています
さて　明日は熊本に夜から向かいますので　カフェBeは16時ラストオーダー
16時半閉店とさせて頂きます
熊本　八代の農産物直売所よっていきなっせ　のグランドオープンで
僕のドリップコーヒーを販売することになっています
その「よっていきなっせ」は田舎町にあります
先日　社長が
私は都会に出店するつもりはありません
スーパーがつぶれていく中で　ありさスーパーが
ここにあってよかったなぁ　田舎町だけど　ここにあるから
便利でありがたい　と言われるスーパーであらなければならない
だから頑張っていくんです
と言われた言葉に感銘して　今回　ドリップコーヒーは
僕からの提案で　僕もありさスーパーさんのある街のために
一肌脱ぎたい　とそう思いました
さっき荷物を用意しましたが　カバンがぱんぱんになってしまいました
これ検査に通るのだろうか？
では　日記は2日ほど休ませてもらいます　シーユー♪
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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