こころ穏やかに　（5258）

日曜日ですので、早朝に高槻を出発し岡町本店へやってきました。

 

今日は本日分のグァテマラとマンデリンを焙煎した後、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎の12回の焙煎のうち4回を、合計4キロ×6回の焙煎を終えまして、10時より岡町本店の営業を開始しております。

 

高槻店は日曜日と月曜日は定休日になります。

 

明日は岡町本店・高槻店共に定休日ですが、岡町本店に来まして残りの8回、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をする予定です。

 

今回も美味しいの、作りますね。

 

 

自分の心をコントロールする

 

岡町本店は昨日が23周年の記念日でした。

 

24年目のシーズンに入りました。

 

開店当初はお客さんが少なく、時間を持て余しておりました。

 

ブックオフで100円で買ってきた本をとにかく読みあさっておりました。

 

本がさくさく読めてしまうくらい、お客さんが来られないお店でした、最初は。

 

いろいろな本、経営に関するものが多かったですが、その中に多く書かれていたのは自分の心をどうコントロールするか、でした。

 

お客さんが来ない不安から、やっぱり心をコントロール出来てなかったので、試せることはどんどん試し自分に取り入れることできるものは、吸収していきました。

 

意識することですね、大切なことは。

 

今でも出来てはいませんが、23年前の自分よりは出来ていると自信は持ってます。

 

これからも

 

肉体はあるところで衰退していくけども、心はずっと成長できるもの。

 

これからも心の勉強には精進してですね、自分の心をコントロールして心穏やかにいられる様にしたい、とそんな願望をもっています。

 

でもまだまだだなぁ、と反省するからこそ伸びしろがあるわけで、慢心することなくいつまでも心を磨いていきます。

 

それでは、どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。