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「 月別アーカイブ:2018年10月 」 一覧

コーヒーの香り成分は何でできているのか

昨晩は娘に「たこ焼き」をお土産に。   たこ焼きを買って帰ると、これはマンガの一コマか、と思うくらい喜んでくれる娘。   それを見たいがために買って帰ってい

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ハンドドリップにおける「蒸らし」にはどんな役目があるのか

昨晩は、パワーポイントで資料を作成していました。 慣れない手つきで、本を見ながら、そうかそうしたらいいのか、などと一人相づちをしながら。   それをする前にパソコンを見つけた娘

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コーヒー豆の炭酸ガスとは何ぞや

コーヒーの粉をドリッパーにセットし、お湯を落とす、ドリップをする。 その時、ハンバーグの様にふわっと膨らむコーヒーの粉。   コーヒー教室などで「こうして膨らむのはテクニックで

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「香り」アップしました

コーヒーはなんといっても「香り」のものですよね。 実は僕、開業する前はタバコを吸う人でした。   このことは何度か書いたことなのですが、2002年に開業し、開業当時はコーヒ

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お店に立つ上でとっても大切なこと

      日曜日だけの岡町本店のオープンは2002年、僕が26歳の時でした。 開店当初は月曜日を定休日にして6日の営業。  

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旬のコーヒーをどう選びブレンドする?月替わりの季節のブレンド

人と人に相性があるように、またコーヒーにも相性があります。   今回この相性はコーヒーと何か食べ物、というような相性のお話ではなく、各コーヒー豆の銘柄の相性について、です。

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通販のご注文に感謝

2018/10/12 | 感謝!!

最近、娘が「どうしてママと結婚しようと思ったの?」と食卓を囲んでいるときに聞いてきます。   奥さんもおり、同じ屋根の下で住む奥さんのお母さんもおり、そして僕がいる。 はぐらか

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億劫になる前に

最近、糸井重里さんのほぼ日刊糸井新聞の今日のダーリンを読んでいます。   というのも、マーケティングの師匠 藤村正宏先生が、文章が上手で勉強になる、だから毎日読んだらいろいろ勉強

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コーヒーミルを手入れするのに役立つ道具たち

昨日から高槻店の焙煎機のメンテナンスに入りました。 と言っても、営業時間外にコツコツと焙煎機をバラして、そして内部を掃除していきますので、営業に差し支えることはありません。  

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強いヤツは楽しんでいる

実はボクシングが好きなのです。   しかし、それは昔の話で、今は昔ほど見ていないのですが、流石に井上尚弥選手は気になりますね。 先日の試合、見ましたか?すごい試合でしたね。

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娘に教えた、速くなる走り方のコツ

2018/10/07 | 日記

実は僕、こう見えてってどう見えるのかは知りませんが(笑)、30歳を過ぎてからですが、70キロウルトラマラソンを完走したことあるのですね。   中学時代は陸上部で長距離、その当時は

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便利です!その道具は「メジャーカップ」

昨日、家に帰ると2階にいる娘がダダダッと玄関に降りてきて、おかえりー!と抱きついてきました。   いつもそんなことないのですが、気分が良かったのかな。 とってもしあわせな気分に

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モノを買っているのではなく、実は体験を買っている

2018/10/05 | エクスマ

先日から、モノを売るのではなく体験を売るという、エクスペリエンスマーケティング、略してエクスマと呼ばれていますが、そのマーケティング塾の上位コースに通っております。   そこでは

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カフェやレストランで気をつけたい実は大切なこと

昨日は、高槻店終了後コーヒー豆の配達へ。   近隣のカフェやレストランさんへは、僕が配達する場合、お店の業務終了後、バイクに乗ってコーヒー豆をお届けしております。 &nbs

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ブログを書くこと、お手紙を書いて伝えること

あれっ?どうしたんだろ。 実は最近、ブログの訪問者数はセッションというのでしょうか、その数が随分と下降しております。   と言ってもそれをそれほど気にしているわけではなく、

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ペーパーの色の違いは何の違い?

僕が一番好きなコーヒーの淹れ方は、実は布ドリップ、ネルフィルターですね。   ネルでドリップすると、まったりした味わいになり、丸みがあってコクのある味わいができます。 ペーパー

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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コーヒーの香り成分は何でできているのか

昨晩は娘に「たこ焼き」をお土産に。   たこ焼き

ハンドドリップにおける「蒸らし」にはどんな役目があるのか

昨晩は、パワーポイントで資料を作成していました。 慣れない手つきで、

コーヒー豆の炭酸ガスとは何ぞや

コーヒーの粉をドリッパーにセットし、お湯を落とす、ドリップをする。

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コーヒーはなんといっても「香り」のものですよね。 実は僕、開業す

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