「 月別アーカイブ:2014年12月 」 一覧
コーヒーにおける 「えぐみ」について考えた
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 写真は本文と関係ありませんが 生産国でコーヒー生豆の不良豆(味が悪くなる豆)を取り除く作業をしている様子です 先日 高槻店で喫
名前のないクリスマスカード
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です まずは年末年始 営業日のお知らせです 年末年始の営業日 島珈琲 高槻店 12月27日(土)通常営業 12月29日(日)定
12月 年の終わりに感謝を思う
12月は島珈琲にとって繁忙期になります 連日忙しく そして大好きな焙煎をさせてもらってます おかげさまです 通年12月はほとんど休みを取らずにひたすら突っ走っていま
悩みの負担を軽減する考え方
先日 お客様に褒められました というのも 僕がコーヒーの味の調整で迷って そして悩んでいることを岡町本店のお客様と何気ない会話からそんな話になり お客様が「その微妙な味の違いは私にはわかれへんけ
より多くの体験 経験を積むには
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です これは僕がいつも思っていることですが 人の人生ってそんなに長くない 体験できること 経験できることは思っているほど多くはできない