「 coffee 」 一覧
アイスレモンコーヒーをつくったYO!
プロローグ 秋に出版するだろう僕のコーヒー本の、最終章の構成を練っていました。 こうしたブログの記事もそうですが、僕たち職人が当たり前の中の当たり前の話が案外、皆さんご存じ
同じブラジルでもお店によって味わいが違うのはなぜでしょう
2016/03/23 | coffee コーヒーのようなブログ, 味の好み, 焙煎アーティスト, 職人さんが好きだ
プロローグ コーヒーの味わいってわかりにくいですよね。 どうしてわかりにくいのか。 僕なりにちょっと考えたんですけども、ピサの味ってわかりますよね、パンもハンバーグも。
大小どっち!コーヒー豆の大きさは味を左右するのか
プロローグ 先日、娘に自転車をプレゼントしました。 娘は乗り物が大好きで、案の定 自転車も気に入って乗っています。 こけても泣かずに立ち上がり、すぐに自転車に乗りこぎ出す
予算5000円!オススメのコーヒードリップポットはどれ
プロローグ 先日、スコットブレンドのご注文を頂きました、山形県米沢 小野川温泉 鈴の宿 登府屋旅館のオーナーの遠藤直人さんから、オススメのドリップポットはないですか?とのご質問を頂きました。
そうだったのか!喫茶店ででてくるお冷やの役割とは
2016/03/02 | coffee コーヒーのようなブログ, 味の好み
プロローグ カフェや喫茶店に行くとお冷や、お水ですね、出てきますよね。 その役割について今日は記事にしたいと思います。 その役割は僕に言わせると、ボクシングでいうセコンド