「 coffee 」 一覧
ブレンドはどんなイメージを持って合わせているのか
コーヒーのブレンドを説明するときに、よく用いるのがこの例え。 例えばブラジル・コロンビア・タンザニアの３つのコーヒー豆の銘柄を使いブレンドを作るとします。
陶器とプラスチック どっちのドリッパーがどうなのか？
次の月曜日は奥さんの誕生日です。 奥さんの大好きな焼き肉を御馳走しようと思ってます。 娘も焼き肉が大好きな様子、奥さんのお母さんも一緒に、奥さんの誕生日を家族でお祝いします
コーヒー屋のミルクはなぜ生クリームなのか
昨日は臨時休業を頂き、いろんなことが出来た日でした、感謝です。 娘のスイミングスクールを見学してきたのですが、この前見た時は、そんなことできなかったのに、今日はあんなことが出
コーヒーチェリーの精製で味わいが変わるんです、というお話
2018/02/28 | coffee コーヒーのようなブログ, コーヒー生豆
どうでもいいことなんですが（またはじまった 笑）、僕は1日4回ツィートしようって決めてます。 いや別にゆるくやったらいいと思うし、楽しんでやったらいいと思う。 だけど、僕の
コーヒーの99％は水なんです、というお話
2018/02/13 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ
昨日は箕面スパーガーデンに行って来ました。 奥さんのお母さんに、ゆっくりしてもらおうという企画。 家族3人と奥さんのお母さんとで、箕面温泉スパーガーデンへ行き、温泉にゆっく
フレンチプレスの粉はどの挽き方が良いのか？
フレンチプレスとはそこへコーヒーの粉を入れて、お湯を注ぎ、3分立ったらギュッとしてカップ注ぐコーヒー器具です。 今ではフレンチプレスも有名人ですので、紅茶のハリオールですって
ドリップポットは軽いタイプが良い
今晩から数日にかけて、高槻店の焙煎機内部の掃除をします。 メンテナンスですね。 コーヒー焙煎の煙には脂分が含まれており、煙の温度が下がるに従って、通るダクト（筒）の内部にそ
こんな時に便利！なコーヒードリップバッグ
昨日はお休み、午前中はフリーだったので図書館に行ってきました。 こちらのツィートをどうぞ。 今日は図書館に行き障がい者雇用関連の本を借りてきました。それ
回帰して、そしてまた巡る
2018/01/28 | coffee コーヒーのようなブログ, 自家焙煎, 自家焙煎コーヒー
先日、島珈琲のホームページをスマホ対応のフレキシブルなんとかにする相談を、もう10年以上のお付き合いのある、まころ企画の牧田さんとその打ち合わせをしていました。 今のホームペ
そしてコーヒーの苦味と酸味を考えた
2018/01/27 | coffee コーヒーのようなブログ, 中焙煎, 深焙煎
昨晩、お風呂に入っていて水って透明なのに、なんで集まると青色に見えるんだろ？ なんてことを思っていました。 そんなの当たり前だし、考えてもしかたないことやん。 &nb
プロとして酸味のないコーヒーを考えた
僕がブログを書く時間は営業中。 営業中、ウェイティングの時間を利用して、書き上げています。 なのでどんな場合でもお客さんが来られたら、一旦書く手をストップさせます。 クラ
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