「 coffee 」 一覧
アイスコーヒー できるだけ氷を溶かさずに急冷する方法
今週は嬉しいことがあります。 先日の大阪北部地震であるスタッフがその影響を受け、カフェBeの勤務をしばらくお休みしていました。 残るスタッフと僕とでカバーしていましたが、今
コーヒーの苦味 目指す味わい
娘が一度映画を気に入ると、もう何度も見るのですね。 終わったかと思うと、また巻き戻して見たり。 何回も見ることになるので、大方ストーリーを覚えてしまいます。 最近では、デ
モカをドリップすると他のコーヒーとなんか違うのはなぜ？
バイクが好きで、大型二輪免許まで持っている僕です。 ですが、一度たりとも大型自動二輪を保有したことがありません。 免許を取ったのは、大型自動二輪免許が教習所で取れるようにな
アレンジコーヒーとは何？
明後日、月曜日もカフェBeにて通しで勤務します。 10時から18時、スタッフにいろいろ教えてもらいまして、カフェ見習いの僕なのです。（笑） 島珈琲高槻店では喫茶コーナーを設
コーヒーの美味しさでわかる体調良し悪し
月曜日が僕自身のお休みでしたが、今回の地震でカフェBeのスタッフが影響を受け、他のスタッフと僕と、みんなでカバーしようということで一致。 こういうときこそ僕が先頭に立つべきだと！ということで、僕
普通のコーヒーがレベルアップしている現状に思うこと
18日の朝に高槻で地震がありました。 その日は定休日、19日20日と以前から高槻店は臨時休業を頂くことをアナウンスしておりまして、家族旅行へ行く予定にしておりました。
お待たせしました！島珈琲のホームページがスマホ対応に！
お待たせいたしました！ 本日、島珈琲のホームページがリニューアルしました。 スマホでも見やすいように、見る機器によって画面の大きさが調整される、なんとかってやつに変わりまし
迷った時は一つに絞る
初めておうちでコーヒーを淹れることをトライし、その後、知れば知るほどコーヒーって奥が深いなぁと思いますよね。 そうです。 コーヒー豆の種類や鮮度、それから挽き方やミルの性能
教えて！島さんのおすすめの手挽きミルを
昨日はお休みでした。 午前中は法務局や日本年金機構などに行きまして、いろんな手続きや説明を受けてきました。 午後からは娘が待つ幼稚園へお迎えに行き、一緒に昼寝をしたり、公園
コーヒーの巨匠に会いに行く 井の頭公園の「もか」
かれこれ20年以上前。 コーヒー焙煎に強く興味を持った、当時の僕はある日急に思い立ち、よし東京のコーヒー屋を巡ろうと支度をはじめた。 東京の行きたいコーヒー屋さんをリストア
水だしコーヒーの水の量・粉の量 どんなもん？
水だしコーヒーの由来について。 オランダが植民地支配していたインドネシア。 そのインドネシアではロブスタ種という、苦味のあるコーヒー豆の栽培が主なのですね。 &nbs
