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「 coffee 」 一覧

カンタンに美味しいホットミルクコーヒーの作ろう

昨日、YouTube 自家焙煎島珈琲chに新しい動画アップしました!   今回は「プロの僕がオススメするコーヒーメーカーはこれ!」 です。 https://youtu.be/7n4TvivX

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島珈琲が初めての方には、ブレンド花かブレンド風

2022/10/12 | coffee

昨晩はYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮りました。 今回は、僕のオススメするコーヒーメーカーというところで、お店や家で愛用している機種を紹介します。   撮った動画を家に帰ってからカ

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今後の動き

2022/10/11 | coffee

昨日はお休みで、娘の友達とそのご家族と島家族とで、遊びながら1日を過ごしました。 あいにくの雨でしたので、おうちで子どもたちはゲームなどをしながら、大人はその様子を見たり、会話をしたりしてそれぞれが楽

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すべてのコーヒー豆にあてはまるというわけではなく

2022/10/07 | coffee

高槻は朝から雨です。   普段はバイクで通勤して駐輪場に止めるのですが、雨の日は雨カッパの着替えが大変なので、自転車で高槻店まできています。 自転車はお店の横に停めれるので、雨の日は自転車の

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プレゼントにはドリップバッグが人気です

島珈琲のドリップバッグは2種類、マイルドで飲みやすいタイプとコクと優しい苦みのビタータイプがあります。   マイルドの中身はブレンド花で、ビターはブレンド風と島珈琲の主力の2つのブレンドがド

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焙煎機でする味わいのコントロール

昨晩はYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮りました。 次は「焙煎アーティストってなんなん?何者なん?」です。   焙煎アーティスト島規之です、って真顔で言ってますが実はちょっと恥ずかし

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2022年10月の季節のブレンドは、「秋桜」です

昨日、新しいYouTube自家焙煎島珈琲chの動画をアップロードしました。   今回は「プロのオススメ おうちで使うコーヒーのクリームはこれ!」 です。 https://youtu.be/u

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ご縁はどこでどうあるか、わからないもの

2022/09/30 | coffee

前回のブログで、「スペシャリティコーヒー」と書いていましたが、正しくはスペシャルティコーヒーでした。 スペシャ「リ」ティのリがルなんですね。   実際間違いではなくて、欧州ではスペシャリティ

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ロブスタのスペシャリティコーヒーを使用するか、検討します!

2022/09/29 | coffee

コーヒーの木には植物学上で三原種と呼ばれている、アラビカ種・カネフォーラ種・リベリカ種の3つがあります   島珈琲で使用しているのは、今のところ全てアラビカ種のものです。 アラビカ種は耐病性

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テクニックの前にまず保管とか保存が重要なんです

2022/09/27 | coffee

本日、火曜日はYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮る日です。 火曜日に動画を撮って、金曜日までに編集して、金曜日にアップする、いまのところこのルーティンでいっております。   今回は「

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焙煎機 この2台を一生使いたい

2022/09/24 | coffee

昨日のお昼に、YouTube自家焙煎島珈琲chの動画をアップロードしました。   今回は「なぜペーパーフィルターをお湯でぬらすのか」 についての動画です。 こちらになります。  

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ミルの手入れについて

ここのところ台風の影響なのかどうか、定かではありませんが、低気圧のせいというのは定かで、身体がだるい僕です。 皆さんは大丈夫でしょうか?   なんとなく、こう身体に力が入らないというか、脱力

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移り変わるミルの値段から

2022/09/22 | coffee

昨晩、この金曜日にアップロードするYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を編集していたのですが、まぁ無駄な言葉が多いこと多いこと。   自動に字幕を抽出してくれるアプリを使って、字幕を出しそ

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確保

昨晩、高槻店の業務終了後にYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮りました。 次は、なぜペーパーフィルターをお湯で湿らすのか、についてです。   3分超くらいかなと思ってたら、思いのほか5

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コーヒー生豆配送の未来

2022/09/14 | coffee

今回はまぁ独り言なんですが、っていつも独り言か。笑 流通について、どうなるんだろって思っているんですね。   最近ニュースで流通のこと取り上げた記事を良く目にするのですが、そもそも若い世代の

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自然写真家さんのドリップバッグ 東北海道の動物たち

2022/09/13 | coffee

来週の月曜日、9月19日は祝日ですが高槻店は定休日ですのでお休みです。   岡町本店は日曜日だけのお店ですので、他の曜日は全てお休みに。 祝日でもお休みで、日曜日だけの営業です。  

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味覚の秋、とは

2022/09/06 | coffee

昨晩は娘と大学の話をしてました。 娘はまだ小学4年生ですが、時折大学に行きたいなぁなんて話をしだします。   僕は思うに、僕自身は大学に行っていないので、社会へ出ていろいろ感じた結果、行った

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コーヒーとチャーハン

2022/09/03 | coffee

最近、ブログのタイトルで人の目を惹きつけよう、という考えを棚の上に置いていたんです。   いつも読んでくれる人は読んでくださっているので、大げさなタイトルとかちょっと奇抜なタイトルとかは避け

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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コーヒーシロップ無糖2023 明日2月10日より販売です

次のお休みの月曜日の午前中に、カミさんと京都へ行き、お昼頃高槻に戻る予

当たり前が一番むずかしい

昨日は東京からコーヒー豆を仕入している商社の社長さんが、わざわざ高槻店

安心も買っている

昨日はお休みで、バイクで所用巡りでした。   用事の最後に、

素直さこそスピード論

月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 今日はバイクで所

この焙煎機たちと一生付き合っていきたい

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にやってきまして、先ほ

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