明日はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を　（4922）

明日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて焙煎・営業となります。

 

高槻店は日曜日と月曜日がお休みになります。

 

明日は岡町本店で、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を行う予定としております。

 

本来なら僕の休みの月曜日に焙煎をするのですが、4月はまだ焙煎してても店内がむちゃむちゃ暑くならず、逆に少しひんやりしている夜にやりたいので、日曜日にやってしまいます。

 

コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は、岡町本店の焙煎機オンリーとなっており、明日は美味しく焙煎しますね。

 

 

今朝は岡町本店に持って行く生豆を用意

 

岡町本店は日曜日のみの営業で、それ以外はシャッターが閉まってます。

 

毎週必ず行きますが、コーヒー生豆は都度持って来ては持って帰り、ストックしたままにはしてません。

 

ですので明日朝、高槻店に来て車に積んでから出発となります。

 

積む荷物は事前に用意して、忘れ物のないようにセットしてます。

 

コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎では、コーヒー生豆を48キロ必要としまして、プラス明日岡町本店で焙煎する分も必要ですので、車の荷台はかなり重たくなりますね。

 

愛車の軽ワゴン、サンバーバン君に頑張ってもらいます。

 

ブラジルがベース

 

コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎では、コーヒー生豆、焙煎する前のコーヒー豆ですね、これをブレンドして焙煎してます。

 

コーヒーシロップ無糖のオリジナルブレンドで、ブラジルのブレンド比率が50％ですので、ブラジルだけで24キロのコーヒー生豆を使用してます。

 

今回はそれにマンデリン、グァテマラ、ホンジュラスを合わせてブレンドを作り、そして焙煎して少し寝かせてから加工工場へ焙煎豆を出荷します。

 

焙煎豆を高槻店で少し寝かせるのですが、香りがいっぱいになってすごいんですよ。

 

ということで、明日もいつも通りに愛情込めて焙煎しますね、出来上がりをお待ちください。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。