コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は無事完了しました　（4924）

本日は月曜日ですので、僕のお休みです。

 

昨日は遅くなったので、朝は8時くらいまで寝させてもらいました。

 

カミさんはカミさんのお母さんと一緒に用事でお出かけ、現在僕はおうちで一人でこのブログを作成しております。

 

娘は今日が6年生の始まりの日、クラスが誰に一緒になるのか、ドキドキしながらの登校。

 

帰ってきたら娘とお昼に、すき家の牛丼つゆだくを二人で食べることになってます。

 

どんな話が聞けるかな。

 

さてさて、昨日岡町本店の営業では、岡町本店から歩いてすぐの古絵本屋さんの「ちぇすなっと」さん、とキッチンカーで島珈琲のコーヒー豆をお使い頂き、そしてご自身で作られたダンボール戦車を販売されている「ハインケル」の打田さんに、コーヒー豆を納品させて頂きました。

 

ちぇすなっとさんのインスタグラムです。

 

https://www.instagram.com/chestnut_ehon?igsh=MTY2YWd3YTFvcWo1OQ==

 

ハインケル　打田さんのインスタグラムです。

 

https://www.instagram.com/heinkel1966?igsh=enRlZ2llbGx0NXh5

 

 

21時まで

 

昨晩は岡町本店の営業終了後、21時くらいまでコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をやり、完了させました。

 

17時くらいから焙煎機のスィッチを入れまして、焙煎しながらの営業となりましたが、ちょっと暑くてすみませんとお客さんに言うと、皆さん快くお返事をして頂いて、岡町本店のお客さんもほんとうにいいお客さんで、いいお客さんに恵まれているなぁと感動しておりました。

 

夜になると比較的まだ涼しいというか冷えるので、夏場の焙煎よりかは随分と楽に出来ました。

 

コーヒーシロップ無糖は特に夏場によく販売する商品ですので、夏場に焙煎することが多いのです。

 

この後は、6月に1回、7月に1回という製造スケジュールになっています。

 

今期から無糖のみとなりました

 

コーヒーシロップは加糖からスタートし、無糖が増え、去年までは加糖タイプと無糖タイプの2種類でした。

 

無糖を製造してからというもの、年々無糖の販売数が多くなり、加糖の販売を終了するころには4対1くらいの製造比率となり、無糖の販売量が圧倒的となりました。

 

度重なる加工賃の値上げ、原料やエネルギーの高騰など、すごく迷ったのですが、そうしたことを理由に加糖の販売終了しコーヒーシロップは無糖のみの1本化として、効率やコストの縮小も兼ねてそうさせて頂きました。

 

今回、、焙煎したコーヒーシロップ無糖用のコーヒー豆は今週末に工場へ出荷、来週に加工されて19日金曜日に252本のビン入りとなって帰ってきます。

 

今回も美味しく出来上がっていますのでね、こうご期待ください。

 

それでは、このへんで。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。