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「 深焙煎 」 一覧

中煎りと深煎り、同じ200gでもパックの大きさが微妙に違うわけ (4664)

2023/07/22 | coffee ,

このブログの5000号到達まで、1年を切りました。 1日1ブログで進行した場合ですが・・・。   今のところ順調に進んでいますが、夏休みはもしかしたらブログもお休みを頂くかも、なのです。 島

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中焙煎と深焙煎 どっちが焙煎量多い?

2022/03/01 | coffee ,

昨日は月曜日で、僕自身のお休みの日。 ゆっくりと堪能しました。   娘が学校から帰ってきたら、宿題を一緒に見て、そしてお菓子を食べたりしながら過ごしたり。 その後、娘はゲームをやりだしたので

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どっちのコーヒーが安定?中焙煎or深焙煎

2022/02/25 | coffee ,

皆さんは豚カツには、何をかけて召し上がりますか? って、唐突ですよね。   昨日の晩御飯のおかずが豚カツだったんです。 僕はですね、ウスターソース派です。   子供の頃はとんかつソ

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おうちではリーズナブルパック「桜ふぶき」を飲んでいます

2021/10/08 | coffee

通信販売の発送はゆうパックと佐川急便を使い、お客さんのもとへお届けしております。 先日、佐川急便さんの送り状作成のシステムが新しくなって、あーだこーだといろいろ試しながら、こうしたらこうなるのかなんて

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粉にする時、中煎りの豆は深煎りより少し粗く挽いてます

しっかり睡眠もとり、食事もとり、そこそこの運動もしているはずなのに(お店まで自転車通勤)、身体がだるい。 皆さんは大丈夫でしょうか。   このお天気の低気圧のせいか、夏の暑さからきたものか。

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深煎りの方が豆は大きい

通販のセットは僕がしています。 伝票はだいたいカミさんが手書きで書いて、その後の発送の支度は僕が。   箱を組み立てて、伝票などをまとめ袋に収め、豆を計って、粉にしたり豆のまま袋に入れてパッ

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カフェラテに合うコーヒー豆をお探しですか?

昨日は、家族でひらパーへ。 感染予防にはじゅうぶんに気を付けながら、人もそこそこおられましたが、特に密になることもなくしっかりと楽しんでまいりました。   何より、娘が楽しそうに嬉しく喜んで

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中煎り・深煎り、それぞれの魅力とは

2021/03/03 | coffee ,

島珈琲では、中焙煎(中煎り)と深焙煎(深煎り)と大きく2つの味わいに分けて、メニューを構成しています。 焙煎度合いで味わいは大きく変わり、それは同じ産地、同じ銘柄でも随分と違うものとなるくらいです。

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一番深く濃い味わいのコーヒーはどれ?

昨日はお休み。 銀行やクリーニング店への用事を済ませたあとは、家族と家でDVD観賞。   娘の希望で、ドラえもんとクレヨンしんちゃんの映画の2本立て。 途中、ちょっと居眠りしながら観ていまし

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島珈琲は深焙煎軍が僅かに優勢でございます

2019/12/12 | coffee ,

昨日、ニュースを見ていると求人ポスターを映画のポスターみたいにすると、すごい反応があったという記事を読みました。 面白いですよね。   しかも、その求人ポスターが、またかっちょいい。 即座に

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ケーキに合うコーヒーを選ぶ

本日、10月20日、日曜日は、営業日は日曜日だけのお店 岡町本店へ来ております。 日曜日は高槻店は定休日です。   朝、高槻店で車に荷物を積み、岡町本店へやってきます。 こちらは週一回の営業

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中煎りの魅力 深煎りの魅力

2019/07/01 | coffee ,

本日は僕自身の定休日。 朝、娘が学校へ行くのをお見送りし、その後パソコンに向かい、このブログを書いています。   今日は本当は、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行き、僕のバイクの1年点

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まず自分の好みの味わいを知るために

2019/06/22 | coffee ,

先日、高槻店のご近所にあるカレー屋さん、ヴァスコ・ダ・ガマさんへ、カミさんと行ってきました。 本店は定休日だったので、北園町にある2号店へ。   いやぁ美味しかったです。 実は僕、辛いのが苦

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モカは焙煎度合いで、味わいはどうかわるのか

2019/05/26 | coffee ,

さて、いよいよ短パンフェスの開催が近づいてきました。 準備に余念がない、島珈琲です。   コーヒーってシンプルなんですけど、割といろいろ道具がいるんですね。 やっぱりね、最高のパフォーマンス

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1粒のコーヒー豆の重さは、中煎りの方が重い 何に意識しておくか

お店のレジのことで、迷っています。 お隣の新しくオープンしたイタリアワイン専門店のオーナーさんに、先日、カード決済とかどうしてますか?と尋ねてみたのですね。   だってワインは高価なものもあ

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お待たせしました!エチオピアモカが入れ替わります!

本日は月曜日。 普段ですと、月曜日は定休日でお休みですが、2月25日26日は毎年、高槻天神祭りが開催されます。   今、このブログを書いている横の窓からは、露店を組み立てている様子が見え

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深焙煎と中焙煎 どっちが人気があるのか?

2019/01/19 | coffee ,

昨晩は、障がい者支援施設とコラボカフェ、カフェBeで打ち合わせでした。 こちらのカフェは2009年にオープン。   オープンからの3年は、僕自身が現場に立ち、コーヒーを淹れて提供したり、また

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テカテカコーヒー豆の謎 なぜ脂がでるのか

ブログのネタは、お客さんから頂くことが多いです。   いろいろ質問をくださるので、それをその時にお答えするのですが、そしてそれをそのままブログの記事にしていることが、割と多いのです。 &nb

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913)

先日のお休みの月曜日に成分献血をしてきたのですが、その血液検査の結果が

コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912)

あるキャンペーンに申し込みしてまして、当選結果が3月末に連絡があると。

2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911)

昨日はお休み。   カミさんが体調を崩して、一緒に行く予定に

新しい気づき (4910)

月曜日は僕の休日です。   岡町本店も高槻店も定休日で、今日

岡町本店は4坪の小さなお店です (4909)

日曜日になりました。   日曜日は日曜日だけが営業日のお店、

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