島珈琲の深煎りは苦み優しい　（5241）

昨日のお休みはカミさんと一緒に梅田に行き、カミさんの誕生日がもうすぐなので阪急百貨店で誕生日プレゼントを見ましてその後、新梅田食堂街にある「スエヒロ」さんでビーフカツレツランチを食べてきました。

 

お店は歴史を感じる内外装で、オープンの11時に入店して着席してオーダーした後、続々とお客さんが来られるのですね。

 

あれよあれよの間に、店内はほぼ満席状態に。

 

カミさんとすごいなぁと言いながら、美味しく召し上がっておりました。

 

欧風料理のお店で、昔ながらの洋食屋さんという感じです。

 

とっても居心地も良く、もちろん料理も美味しく、おかげ様で良い時間を過ごすことができました。

 

 

島珈琲の深煎り＝深焙煎は

 

お昼を食べた後、ちょっと梅田をブラっとしてから高槻に帰り、ケーキ屋さんでロールケーキを買って、夜は家族で一足早いカミさんの誕生日会を。

 

ロールケーキのお供はもちろん島珈琲のコーヒーで。

 

家ではブレンド桜ふぶきのビターを毎日飲んでます。

 

島珈琲の深煎り＝深焙煎のコーヒーは、深煎りでも苦みは優し目。

 

僕自身、あまり苦みのあるコーヒーよりも苦みが優しいタイプが好きなので、味つくりでそれが反映されています。

 

苦みが優し目で後味すっくり、透明感のあるクリアーな味わいです。

 

苦みがありながらもさっぱりしている、そんな感じでケーキなどの甘いモノにもピッタリ。

 

個人的には和菓子と一緒に、というのが好きな組み合わせです。

 

更に濃い目が好きな方は

 

味わいの好みは千差万別で、僕の様に苦み優し目が好みの方もあれば、苦みしっかり目をお好きな方もおられます。

 

苦みしっかり目がお好きな方は、粉にする時の挽目をいつもより細かくしてもらうと、出来上がる味わいはより濃いめとなります。

 

粉を細かく挽くほど、どんどんと出来上がるコーヒーの味わいは濃くなりますので、挽き方で味わいつくりを調節してもらえると嬉しいです。

 

島珈琲の深煎りは、苦み優し目ですので普段ブラックで飲まない方も、ブラックで挑戦してもらっても大丈夫かなとも思ってます。

 

美味しいスィーツと楽しい会話、そして香るコーヒーと。

 

美味しいコーヒーで素敵な時間をお過ごしください。

 

それでは、このへんで。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。