ゴールデンウイーク期間中のコーヒー生豆のストックは、バッチリです！

昨晩、娘が小学校の年間スケジュールを見せてくれました。
よーく見ると、代休になる月曜日が結構あるのです。

6月に1回、10月には2回。
月曜日の祝日を合わせると今年は結構、娘の月曜日の休みがあるのです。

メモ帳に代休と夏休み冬休みの日程を書きとって、そして今日お店のカレンダーに書き込みました。

おでかけの計画を練り練りしたいと思ってます。
今年は夏にもう1回、定休日の月曜日に合わせて火曜日水曜日の臨時休業を頂き、娘のために遊びに行こうと思っておりました。

さらに家族で過ごす時間を作れそうなので、ちょっとウキウキしております。
高学年、更には中学生になれば、娘の生活リズムも友達中心になると思うのでね、今年は思いで作りに精を出したい、こう考えております。

さて本題へ。

ゴールデンウイーク期間中の生豆の在庫はばっちりです！

コーヒー生豆（なままめ）とは、焙煎する前のコーヒー豆のことで、1袋30～35キロ入りで倉庫から運ばれてきます。
ゴールデンウイークなど一般的な長期休暇の時は、もちろんそれを出荷する倉庫もお休みになります。

だいたいは神戸など港のある場所に生豆を保管する倉庫があり、商社さんがそれらの倉庫でコーヒー生豆を保管してもらい、僕らは商社さんへオーダーすると、商社さんが倉庫へ出荷の指示を出してくれて、そして運送会社を通じて島珈琲へと運ばれてくる、こんな道筋となっています。

今回の締め切りは4月21日でした。
それ以降のオーダーは、5月9日より順次出荷となり、おおよそ2週間近くは発注が出来なくなる状態となります。

加えてこのゴールデンウイーク期間中は、お客さんの流れも多く、なので多めにストックしておくことが必要となります。

一気にオーダーすると、運送屋さんが30キロの豆袋を積んで運ぶのが大変なので、何回かに分けてオーダーし、期間中にショートしてお客さんにご迷惑がかからないよう、在庫をしっかりと持ちましたので、バッチリなのです。

4月と12月は2か月分の仕入を

月末締めで翌月末支払いとなっておりますので、いつもなら毎月月末になると支払いが多くなってしまわないよう、ちょっと抑え気味になるのですね。

そして月が替わって、月初めになると一斉にオーダーをするという感じでなのですが、4月と12月は月末に休暇が入るので、2か月分の支払いと割り切って、支払いのことよりも商品を切らさないことに注視して発注を心がけています。

さっき来月5月に支払う仕入の計算した結果、シェーと飛びそうになりましたが、なんとかなる、いつもなんとかしてきた、と心で自分に言い聞かせて、これでいいのだと頷いておりました。

ということで、ゴールデンウイーク期間中に売り切れないがないよう、在庫はしっかりありますのでご安心くださいね。
それでは、この週末も笑顔多めで頑張ります。

どうぞ良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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