2023.5月の季節のブレンドは

5月3日水曜日、ゴールデンウイーク真っ只中ですね。
高槻店ならびに通販は、、ゴールデンウイーク期間中も定休日かわらず通常営業となっております。

昨日は帰省のお土産にコーヒー豆を、とお買い求めのお客さんが多くバタバタさせて頂きました。
感謝感謝です。

本日の午前は打って変わって長閑な時間が過ぎておりますが、5月3日と4日は高槻ジャズストリートが開催されます。
ですのでお昼過ぎからは、じょじょに高槻店の前の歩道も人通りが多くなるのでは、と思っておりますがどうでしょう。

今日はいいお天気で、テイクアウトコーヒーのアイスメニューが沢山動きがあるのでは、と予想しております。

さて季節のブレンドは月替わりで、5月になりましたので新しいブレンドとなります。
その魅力を今回のブログでご紹介します。

5月のブレンドは「薫風」

季節のブレンドは月替わりですので、その月その月に味わいが変わります。
ですので1年で12種類ですね。

1月から、初春、梅見月、春風、美さくら、薫風、あじさい、夏みかん、蝉しぐれ、夜長月、秋桜、冬の華、聖夜、と12種類の季節のブレンドの名前もあります。

その月の旬なコーヒーをチョイスし、ブレンドを構成します。
だいたいパターンがありますので、ある程度は決まってはいるのですが、素材の状態や味わいによって作り方を工夫しております。

更には、中焙煎と深焙煎と入れ替わりながら月替わりとなり、先月4月は深焙煎のブレンドでしたので、今月5月は中焙煎のブレンドとなっております。

写真にもありますように、今月は中焙煎のコロンビアとタンザニアのブレンド。
コロンビアは今年から「グランレイナ」という銘柄となりまして、昔懐かしいコロンビアの味わいと感じています。

甘くそして柑橘系の味わいにシナモンのような風味を少し感じ取れるような、そんな味わいです。
一方、タンザニアはシランガという銘柄で、こちらキリマンジャロコーヒーなのですが、優しい酸味を持ちながらコクもあるコーヒーとなっています。

口の中がさっぱりするコーヒー

酸味を感じるタイプの味わいになりますこの「薫風」。
島珈琲の使うコロンビアコーヒーにない味わい、タンザニアにはない味わい、を組み合わせ、新しい味わいを作り出すのがブレンドです。

シングルででは出せない、ダブルの厚みですね。
これをお楽しみ頂けたらと思います。

ブレンドは良い合わさり方をすると、味わいの良いところ取りとなりますので、この場合2種類で構成されているブレンドですので1粒で2度美味しいということになりますね。笑

コロンビアの甘みとタンザニアのコク、そして優しい酸味、心地よい五月の風、薫風のような、そんなイメージで味わいを作りました。
よろしければご賞味くださいね。

季節のブレンドはこちらからどうぞ。

https://www.shima-coffee.com/ble-0007/

それでは、美味しいコーヒーで、引き続き良いゴールデンウイークをお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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