グァテマラで作るアイスコーヒーも美味しいのです

昨日から高槻ジャズストリートが開催されています。
5月3日と本日の5月4日が開催日。

昨日もお昼から高槻店の前の歩道は、人通りが多くなっていました。
この連休に入る前、お天気は全体的に下り坂でしたがなんとか盛り返し、今のところ関西は土日だけがお天気は下り坂に。

ゴールデンウイーク最終日まで、なんとかお天気が持って欲しいものですね。
今日は朝から比較的、高槻店の前の歩道も人通りが多く、更にお昼から増えるかなぁと思いながら、はやくブログを書いてしまってフリーにしておかないと、とちょい焦っている僕であります。

高槻店・通販はゴールデンウイーク期間中も、定休日かわらず通常営業しております。

今朝はアイスコーヒーを

高槻店を10時にオープンして一番にしていることは、エスプレッソマシンとドリップコーヒーマシンのテストショット。

きちんと作動するか、味わいのチェックも含めてそれぞれ1回試し打ちをしています。
普段は、ドリップコーヒーマシンはホットを淹れるのですが、今朝はアイスコーヒーが欲しくなったので、ドリップコーヒーマシンのアイスコーヒーのボタンを押し、急冷しましてアイスコーヒーを作りました。

ドリップコーヒーマシンには3つのホッパー、豆タンクですね、があり、中焙煎のコスタリカ、深焙煎のグァテマラ、そしてカフェインゼロコーヒーと3種類のホットコーヒーとアイスコーヒーを作れるようになっております。

今朝はグァテマラでアイスコーヒーを作り飲みまして、手前味噌ではございますが、1口飲んで「まいう～」と言っておりました。

グァテマラは中深煎り

島珈琲では深焙煎と一括りにしていますが、本来の言葉で島珈琲のグァテマラの焙煎度合いを表すと、フルシティロースト、中深煎りになるのですね。

ですので、島珈琲のグァテマラでアイスコーヒーを作ると、苦みがカキーンという味わいではなく、苦みほんのり丸くて飲みやすいアイスコーヒーになるんです。

これはこれで飲みやすくて、結構ね、ファンがついてくれています。

もちろん販売しているグァテマラのコーヒー豆と同じモノを使用して作ってますので、おうちでも作ること出来ます。
良かったら試してみてくださいね。

ガツーンとした味わいのアイスコーヒーではありませんが、優しくて飲みやすいグァテマラ・アイスコーヒーをおうちでお楽しみくださいね。
または、高槻店のテイクアウトドリンクコーヒーで！

それでは、引き続きどうぞ良いゴールデンウイークを。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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