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いろいろ飲めるのも面白いですよね

公開日: : coffee

明日は高槻店終了後、冷蔵庫の入れ替え作業です。
3月にドリップコーヒーマシンを設置するので、そのスペースを確保するために、今ある大きな台下冷凍冷蔵庫を小さい冷蔵ショーケースへと入れ替えをします。

 

ほんとは2月にこれをしようと思ったのですうが、なんやかんやで1月になり、その入れ替えが明日に。
マシンを設置するために新たにステンレス台が来ることになっているのですが、まだ来ません!

 

たぶん明日には間に合わないでしょう。
どうしよ。

 

その次の日は土曜日できっと忙しくなるなのに。
まぁこういうこともあるでしょう、なんとか乗り越えたいと思います。

 

さてそのドリップコーヒーマシンの設置はこの3月に。
3月に設置したら、こういうことをしたいのです、ということを今回は。

 

 

常備2つの味わいが楽しめます

 

2つのホッパーがあるのですね。
ホッパーとは豆タンク、豆を入れて置き、抽出の際、そこから豆をミルの場所へ引き、挽いてドリップします。

 

2種類のコーヒーを選べるのですね。
なので1つは中煎り=中焙煎、もう1つは深煎り=深焙煎にします。

 

昨日までは、中煎りはブレンド花を、深煎りはアイスコーヒー用のストロングを固定でセットしようと思ってました。
でもね、昨晩お客さんとお話をしていて、日替わりと言うかホッパーが空になれば、違う銘柄を入れて、何日か毎に替えていくのもいいなぁと思い、そうすることにしました。

 

中煎り・深煎り共に、それでアイスコーヒーも作ります。
ブレンド花だったりコロンビアだったり。

 

深煎りはブレンド風だったりある時はグァテマラだったり。
それでアイスコーヒーも作ったりして。

 

1杯220円ですが・・・

 

テイクアウトコーヒー価格は220円税込みで予定してます。
ですが、コーヒー豆200g以上または物販1000円以上を購入されると・・・なんと1杯120円税込みで販売いたします。

 

コーヒー豆を購入したついでに、美味し~いコーヒーを飲みながら帰路につく。
って、よくないですか?!

 

1日1回限定、1回に2杯まで、というルールで考えてます。
あくまでも予定ですのでね。

 

でも大方、この構成この企画で行こうと思ってます。
お店に来る楽しみが増えるでしょ。

 

高槻店限定になりますが、楽しみにしていてくださいね。

 

それではまた逐一ご報告します!

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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