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変化

公開日: : coffee

 高槻店のオープンと同時に
焙煎機を新しいタイプしました
この焙煎機でつくるコーヒーは
かなりクリアーな味わいのコーヒーで
かつそれぞれのもつ個性が際立てることができます
特徴のひとつに チップ焦げ いわゆる10円はげのようなこげが
深焙煎のコーヒー豆にはよくみられるのですが
この焙煎機でいるコーヒーにはほとんどみられません
だから不要な苦味がほとんどない 
ピュアそして純粋なコーヒーの持つ本来の苦味だけの
コーヒーです だからいやな苦味はありません!
繊維がきれいにのびているからだと思いますが
焙煎してからの日持ちがよく
鮮度がながく保たれているそんな感じです
1年通してみてみないとわかりませんが
この焙煎機のポテンシャルはまだまだあるように思います
ふっふっふっふ・・・ もっと いいコーヒーができますよ
おたのしみに!今日は少しマニアックなお話でした
高槻店より
島珈琲 高槻店 
営業時間 10時から19時まで
(喫茶は17時ラストオーダー)
定休日 月曜日と日曜日
自家焙煎コーヒー豆はかり売り 挽き売り
ギフト 発送 業務用卸し
喫茶スペースはカウンター6席のみ 
メニューはコーヒーだけ
(他アレンジコーヒー有り カプチーノなどなど…)
フード・デザートメニューはありません 
高槻市天神町1-5-21 
TEL072-669-8284 FAX072-669-8294
JR東海道本線 高槻駅より徒歩3分 
西武高槻店の斜め向かいです
お車でお越しの際は 近くのパーキングをご利用ください
ちなみに高槻店から徒歩1分で行ける西武パーキング館は
西武で2000円分のお買い物をしたら2時間無料です
 
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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