まぁるくなったなぁ
公開日：
:
coffee
一昨年に島珈琲に入団した デッティングコーヒーグラインダー内野手
切れ味抜群のカッティングで 今や島珈琲の攻守の要の存在になりつつあります
初期は彼は 切れ味がありすぎて やや味が出すぎていましたが
コーヒー豆をカットしているうちに（豆から粉にすることをカットするといいます）
カッターの刃が丸くなり 丸みのある味をだすようになりました
今はチームの色になじみ 島珈琲らしいプレーをしてくれています
岡町の島珈琲では 富士珈機のR440カット刃仕様とデッティング
高槻のカフェBe島珈琲では R440カット刃とマールクーニックVTA6S
を使用していますが それぞれのグラインダーで味の出方に個性があります
グラインダーはおもしろくて そして奥が深いです
まぁるくなったデッティング君 歳を重ねるごとに
自分もまるくなってる 事と照らし合わせて
なんだか感慨深くなってしまった
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 岡町本店では、マチカネポイントがご利用できます （5348） - 2025年7月13日
- ドリップコーヒーマシンの仕組み （5347） - 2025年7月12日
- 夏は控えめに （5346） - 2025年7月11日
関連記事
-
-
コーヒー豆はどれくらい日持ちするの？
昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリス
-
-
続々とチェンジしていきます (4894)
高槻・富田で営業されていた晴遊食堂さん、2020年の秋に滋賀県はマキノ町メタセコイヤ並木の入り口に店
-
-
そもそもコーヒー焙煎とは、なんなのか？
プロローグ つまりコーヒー焙煎とは、男の浪漫 なんちって。 こんにちは 焙煎アーティスト 島規之
-
-
コーヒーで薬やサプリメントを飲んでいい？
お客さんとお話していると、いろんな気づきがあるので楽しいです。 先日もお客さんと味覚について、お話し
-
-
どうしてグァテマラコーヒーは美味しいのか
昨日、一昨日とお休みを頂きまして、エクスペリエンスマーケティングの塾、略してエクスマ塾へマーケティン
-
-
ブレンドコーヒーはいつも同じ味になるのですか？
あの芸能人の、あのコーヒーが再販されるかも？ そうあれは去年12月のこと、
-
-
コーヒー豆に紛れる茶色い皮（4735）
本日10月2日月曜日は岡町本店も高槻店も、定休日でお休みです。 この間の土曜日に娘の運動会があり、そ
-
-
次回コーヒーシロップ無糖の新しいロットは8/26です (4676）
島珈琲のコーヒーシロップは、もともと加糖タイプからスタートしました。 そのうちに無糖タイプのご要望が
-
-
ネルドリップのネル、おうちでの取り扱い
この水曜日に、久しぶりにYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮りました。 まだ編集できてなくて、
-
-
今日は焙煎機のメンテナンスです （5028）
今日は6時起きでスタートです。 月曜日は岡町本店と高槻店は定休日でお休みですが、本日は
RSSフィード