明日8/14はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎 (4686)
公開日:
:
coffee コーヒーシロップ無糖
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に朝7時に来まして、車に積んできた荷物を降ろし、営業ができるようにセットアップ。
8時過ぎから焙煎をスタートして、10時よりいつも通りの営業で開始しております。
本日8月13日(日)、岡町本店は19時まで営業しております。
岡町本店は、日曜日だけの営業ですので、お盆期間はお休みすることなくいつも通り日曜日は営業します。
今日の大阪の最高予想気温は39℃。
なんていう暑さだ、と嘆く暑さとなっております。
くれぐれも熱中症にはお気をつけてお過ごしください。

明日はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です
コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は、コーヒー生豆4キロの焙煎を12回、48キロの焙煎で出来上がりが38キロちょいとなります。
水分が飛んで10キロほど減量するんです。
暑い時季でなければ、12回のうち3回くらいを日曜日の営業前、もしくは営業時間に少し食い込みますが行い、翌日の月曜日に残りを焙煎し終わらせる、そしたら休みの日を少しでも長く有効に使えるでしょ、だからそうしてますが、しかしこの暑さですとお客さんに申し訳ありませんので、今回は12回すべてを明日に焙煎する予定となっています。
お店の中がかなり暑くなって、しかもなかなか熱が取れないのです。
ですので、今日は今日の営業に必要な焙煎だけをして、営業しております。
8月に仕込み焙煎しないようにしてましたが
8月にこのコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は、暑さで体力が削られ、かなりきついので出来る限り避けてきたのですが、コーヒーシロップ無糖の在庫があれよあれよとなくなりまして、急遽製造することになりました。
娘の夏休み中の月曜日の休みは、仕事を入れたくなかったのですが、この暑さの中コーヒーシロップ無糖がなければお商売にならないくらいになりますので、娘に申し訳ない気持ちいっぱいで工場に製造のオーダーをしました。
明日は早朝の涼しい時間にスタートさせて、早く終わらせて、夕方からは家族で串カツ屋に行こうと思ってます。
娘の誕生日祝いをします。
ということで、本日も19時まで岡町本店で営業しております!
どうぞ良い日曜日を。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。

島 規之

最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 24年目へ (5220) - 2025年2月14日
- 1度に出来る焙煎コーヒー豆の量 (5219) - 2025年2月13日
- グァテマラとコロンビアのブレンド (5218) - 2025年2月12日
関連記事
-
-
コーヒーの香りを引き出す
6月に入り、急に蒸し暑い日が多くなった高槻です。 お元気でお過ごしでしょうか。 5月の
-
-
島珈琲は深焙煎軍が僅かに優勢でございます
昨日、ニュースを見ていると求人ポスターを映画のポスターみたいにすると、すごい反応があったという記事を
-
-
ドリッパーの違いで何が変わる?
さて今回は ドリッパーの違いで味がどう変わるのかを記事にしたいと思います こんにちは 焙煎アーティ
-
-
時を経て出る円熟味 (4740)
自分の中で迷っていたことがあったのですが、今朝、4時ごろに目を覚ましてから布団の中で考え事したりウト
-
-
ドリップの方法、人によって言うことが違うのはなぜ?
昨日はお休み。 実家に行き、母と家族で父のいる施設へ。 父に会いに行ってきました。 い
-
-
薄味が好きな人が選ぶコーヒー豆はどんなのがいいのか?
プロローグ 前回のブログでは、濃い味が好み方が選ぶコーヒー豆はどんなのがいいか?を記事にしました。
-
-
コーヒーの味わいをより楽しむために
昨日書いたブログ、途中から消えてるやんか! わぁー と思って投稿編集のぺージに行き、せ
-
-
マグボトルで飲むコーヒー、味わいが変わるのはなぜ?
本日、7月29日月曜日はお休みです。 今日の予定は午前中は、障がい者支援施設とコラボしているカフェ、
-
-
コーヒーミルを手入れするのに役立つ道具たち
昨日から高槻店の焙煎機のメンテナンスに入りました。 と言っても、営業時間外にコツコツと焙煎機をバラ