明日まず使ってみようと　（5470）

1月のお正月休み明けの1週間くらいは、毎年だいたい閑古鳥が鳴いています。

 

というのも、年末にお正月分としてコーヒー豆（粉）を多めに購入してくださり、そして沢山のお客さんがご来店されるので、その反動でそうなるんですね。

 

今回の12月はまさにそれと同じ状態で、12月から価格改定ということで11月末は沢山のお客さんがコーヒー豆（粉）を購入してくださいました。

 

今週はもとより来週も同じように続いて、しばらく閑古鳥が続いて、年末モードに入る、そんな感じで構えております。

 

まぁ焦らずにですね、ちょっと身体を休ませる気持ちでぼちぼちと営業をしている島夫婦でございます。

 

 

まずは明日に試してみようかと

 

コーノ円錐ペーパーフィルターで気になる商品を先日いつものペーパーフィルターと一緒に仕入れしたのですが、まだ試しておらず、やっと落ち着いたので明日まず一度それを使って淹れてみようと思ってます。

 

標準タイプのものと新しく仕入れたものを、同じ条件でドリップして右と左で飲み比べようしようと思ってますが、それは来週にしてまずは明日にですね、淹れてみてどんな感じになるのかをまずは知りたい思いまして、まずは試すことに。

 

コーヒーは何にしようかな、と考え中でございます。

 

今、考えているのは

 

コーノ円錐ペーパーフィルターは岡町本店と高槻店の店頭のみでの販売なっておりまして、もしいろいろと検証してみて良かったらまずは、今販売している標準タイプも販売しながら、こちらのシルキーペーパーも販売するのがいいかなぁと思ってます。

 

お値段はシルキーペーパーの方が少しリーズナブルな価格となっていますが、標準タイプの方を使いたいと思われるお客さんもおられると思いますので、仕入れは半々からスタートしてみて様子を見ながら、どちらにウェイトをのせていくかを考えていくべきかなと思案しております。

 

まずは明日使ってみてですね、まずはどんな感触かを確認します。

 

もう少しお待ちくださいね。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。