取っ手（持ち手）のないカップは美味しく感じるというのは本当か？

ブログを書いていて、思うことがあるのです。
序破急で構成しまして、今この部分が「序」になるわけです。

で、僕は序の部分に大抵タイトルとは関係のない日記的なことや、他愛のない気づきなどを書くわけです。

破で本題に入り、急で急に終わる、と言う展開を用いて書いていますが、この全くない関係のない序の部分と急のところで、何か1本の細い糸のような文でもいいので、つじつまがあうように、何か結びついたら、すごくまとまりのあるブログになるんですね。

最初と最後がくっつくのです、なので、ブログに一体感ができるわけです。

つまり、この文が最後の急展開するときにオチと何か繋がれば、文として非常に良いものができるのですね。

分かっていても難しいのが、文章を綴るということなんですが、書く前からある程度構成できればいいのですが、何も考えずに書き始めてしまうので、なかなか、なのです。

もう少し意識してみよう、という今回のブログの「序」でした。
では「破」に行きますね　笑

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

取っ手のないカップはいつもより美味しく感じるのか？

先日、テマヒマさんとカップのお話をしていたときに、オーナーさんが湯飲みしかないなぁって言われたのですね。

で、僕がすかさず、取っ手のないカップは取っ手のあるカップより、美味しく感じるそうですよーと聞いたことをそのまま言ってしまいました。

そうすると「なぜですか？」と聞かれるわけで、唾液がでるからなんですね、とまたも聞いたその言葉をそのまま言ってしまいました。

この事を教えてもらったのは、高槻にある　今城焼窯元　FIELD土香の代表の安見一念さんからお聞きしたのですね。
飲食店専門陶芸で、とにかくいろんなことをよくご存じでお話していると、すごく勉強になることばかりでした。

今城焼窯元　FIELD土香さんのHPはこちら
https://f-doka.jp/

このことを聞いたのは、もうずっと前のことなので、その唾液が出るというところしか覚えてなくて、なんか僕が伝えると安っぽくなってしまったのですが、実際にはどうでしょうか。

唾液がでるのは、何も梅干しなど酸っぱいモノを見たときだけではありません。
美味しいものを見た時、人は唾液を分泌するそうです。

実際にそうですよね、ステーキの写真を見てたら、口の中が・・・笑

なぜ取っ手がない方が唾液がでるのか？

グーグル先生に聞いていろいろ調べてみましたが、そのことについて、これは！と思う答えは見つかりませんでした。

実際にどうでしょうか、飲み比べてみました。

確かに取っ手のない、カップというか湯飲みというか茶碗ですと、口にあたる陶器の厚みがある分、同じコーヒーでも味に厚みを感じますね。

いっぽう、普通の西洋のカップではサラッとした感じになります。
陶器の薄さ、厚さの問題でしょうか。

僕が一点思うことは、日本は茶の歴史があるので、そのDNAを受け継いでいる日本人は取っ手のないカップには、無意識に反応してしまう、ということもあるのではないか、ということです。

実際、皆さんもどう感じるかやってみてください。
同じコーヒーをカップの違いで比べる、味わい比べ。

面白いと思いますよ！

ということで、いつものように「序」の内容にくっつくような、なるほど！最初の文はこの終わりのためにあったのか、と思わせるような終わり方ができないのでありました。

まだまだ勉強です　笑
それでは。

いつもありがとうございます。

焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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