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取っ手(持ち手)のないカップは美味しく感じるというのは本当か?

公開日: : coffee ,

ブログを書いていて、思うことがあるのです。
序破急で構成しまして、今この部分が「序」になるわけです。

 

で、僕は序の部分に大抵タイトルとは関係のない日記的なことや、他愛のない気づきなどを書くわけです。

 

破で本題に入り、急で急に終わる、と言う展開を用いて書いていますが、この全くない関係のない序の部分と急のところで、何か1本の細い糸のような文でもいいので、つじつまがあうように、何か結びついたら、すごくまとまりのあるブログになるんですね。

 

最初と最後がくっつくのです、なので、ブログに一体感ができるわけです。

 

つまり、この文が最後の急展開するときにオチと何か繋がれば、文として非常に良いものができるのですね。

 

分かっていても難しいのが、文章を綴るということなんですが、書く前からある程度構成できればいいのですが、何も考えずに書き始めてしまうので、なかなか、なのです。

 

もう少し意識してみよう、という今回のブログの「序」でした。
では「破」に行きますね 笑

 

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

取っ手のないカップはいつもより美味しく感じるのか?

 

先日、テマヒマさんとカップのお話をしていたときに、オーナーさんが湯飲みしかないなぁって言われたのですね。

 

で、僕がすかさず、取っ手のないカップは取っ手のあるカップより、美味しく感じるそうですよーと聞いたことをそのまま言ってしまいました。

 

そうすると「なぜですか?」と聞かれるわけで、唾液がでるからなんですね、とまたも聞いたその言葉をそのまま言ってしまいました。

 

この事を教えてもらったのは、高槻にある 今城焼窯元 FIELD土香の代表の安見一念さんからお聞きしたのですね。
飲食店専門陶芸で、とにかくいろんなことをよくご存じでお話していると、すごく勉強になることばかりでした。

 

今城焼窯元 FIELD土香さんのHPはこちら
https://f-doka.jp/

 

このことを聞いたのは、もうずっと前のことなので、その唾液が出るというところしか覚えてなくて、なんか僕が伝えると安っぽくなってしまったのですが、実際にはどうでしょうか。

 

唾液がでるのは、何も梅干しなど酸っぱいモノを見たときだけではありません。
美味しいものを見た時、人は唾液を分泌するそうです。

 

実際にそうですよね、ステーキの写真を見てたら、口の中が・・・笑

 

なぜ取っ手がない方が唾液がでるのか?

 

グーグル先生に聞いていろいろ調べてみましたが、そのことについて、これは!と思う答えは見つかりませんでした。

 

実際にどうでしょうか、飲み比べてみました。

 

 

 

確かに取っ手のない、カップというか湯飲みというか茶碗ですと、口にあたる陶器の厚みがある分、同じコーヒーでも味に厚みを感じますね。

 

いっぽう、普通の西洋のカップではサラッとした感じになります。
陶器の薄さ、厚さの問題でしょうか。

 

僕が一点思うことは、日本は茶の歴史があるので、そのDNAを受け継いでいる日本人は取っ手のないカップには、無意識に反応してしまう、ということもあるのではないか、ということです。

 

実際、皆さんもどう感じるかやってみてください。
同じコーヒーをカップの違いで比べる、味わい比べ。

 

面白いと思いますよ!

 

ということで、いつものように「序」の内容にくっつくような、なるほど!最初の文はこの終わりのためにあったのか、と思わせるような終わり方ができないのでありました。

 

まだまだ勉強です 笑
それでは。

 

いつもありがとうございます。

焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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