中焙煎と深焙煎の違い　(5075)

50歳の手前、49歳と1か月の僕ですが、どうやら50肩になったようです。

 

何かすると左腕に痛みの電気が走り、うっと固まってしまうことが多いここ数日。

 

すると連動するように肩の痛みや足の筋肉痛、身体のそこらじゅうが凝り固まっている、そんな今日の僕です。

 

だましだましやってきたのですが、やはり身体のケアをしなければなりませんね。

 

今日明日と頑張ってから考えます、今日明日は筋肉痛の薬で乗り切ります。

 

暑さの疲れと冷房病が原因かなと思っております、この気温、皆さんもどうぞお身体に気を付けて過ごしてくださいね。

 

 

中焙煎と深焙煎の違いとは

 

写真はコロンビアのナリーニョエキセルソという銘柄で、左が中焙煎、右が深焙煎のものとなります。

 

同じ銘柄の豆を焙煎度合いをかえ、販売してます。

 

島珈琲では、コロンビアの他にブラジルとエチオピアモカが同じ銘柄で焙煎度合いが違う商品が、ラインナップされています。

 

比べて飲むのもまた楽しいですよ、同じ銘柄なのに焙煎度合いでこんなに違うの？ってお気づきになると思います。

 

コーヒーの味わいの違いは右と左とで飲み比べるのが一番わかりやすい、ですがおうちではなかなかそんなことしませんので、そんな機会があればぜひ飲み比べてみてください。

 

で、その違いですね。

 

中焙煎=中煎りは全体的に言えることは心地よい酸味と甘みがあって、マイルドで飲みやすいタイプ。

 

深焙煎＝深煎りは全体的共通していることは、苦みとコクがあって深い味わい、ビターでしっかりした味わいとなってます。

 

お好みはどちらか？

 

まずはご自身の好みが中焙煎か深焙煎かを、まずはチョイスしてですね、そこから更にお好みの味わいを探すと良いかと思います。

 

焙煎が浅い:コーヒー豆の色が淡いと酸味を感じるコーヒーで、焙煎が深い:コーヒー豆の色がダークブランですと濃く苦みのあるコーヒーとイメージを持ってもらって、濃い味が好きかあっさりの味わいが好きか、でまず深焙煎（濃い味）か中焙煎（あっさり）かを選んでみて、そこからもそれぞれの味わいがあるので、より好みの味わいを探求していく、という感じでお好みのコーヒーを探しあててくれたらといいなぁと思ってます。

 

秋になればホットコーヒーが更に美味しい季節へ。

 

秋の味覚を楽しみにして、この暑さを乗り切ってくださいね。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。