今日は焙煎機のバーナー部を掃除します　（5340）

電気代もったいないから、と寝る時は扇風機でなんとか粘ってましたが、昨晩はさすがにクーラーをかけて寝ることにしました。

 

娘が中学生になる前から、家族三人、川の字になって寝るのをやめ、僕は一人部屋で寝るようになりました。

 

除湿にして寝たのですが、やっぱりよく眠れますね。

 

今朝は疲れがない感じで気持ちよくスタートを切れました。

 

この夏も長丁場となりそうです、皆さんにおかれましても熱中症対策はじゅうぶんにしてくださいね。

 

 

もちろん営業しながらですが

 

お昼からは、焙煎機のバーナー部の掃除をする予定です。

 

写真は焙煎機の灰皿で、この灰皿がきちんと収まらなくなった時が、バーナー部の掃除の合図。

 

灰皿の後方で灰やカスが溜まっているので収まらなくなるんです。

 

バーナー内部にも灰やカスが入っているので、ブロアなど使って取り除きます。

 

所要時間は30分くらい

 

1回30分から40分かけてやり終えます。

 

だいたい月一のペースですね。

 

岡町本店のバーナーは、バーナーのみの掃除をすることはなく、高槻店のバーナーはちょっと特殊なんですね。

 

ですのでマメにしてやらないと、根詰まりなど起こそうものなら大変なことになります。

 

今日もきっちりと綺麗にしますね。

 

営業中にしてますが、ちゃんと高槻店は営業してますのでお気遣いなく！

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。