次回コーヒーシロップのブレンド内容をちょっと変更します　（5054）

本日8月17日(土)も高槻店は通常営業しております。

 

明日8月18日（日）は岡町本店の営業日で、岡町本店も通常営業いたします。

 

高槻店は日曜日と月曜日が定休日ですので、18日（日）と19日（月）はお休み、それに加えて20日火曜日を夏休みとして1日頂きまして、18日～20日高槻店は3連休となります。

 

通販は日曜日と月曜日が発送定休日となり、20日は夏休みでお休みに、明日19時まで頂いたご注文は休み明け21日水曜日に発送いたします。

 

明日8月18日19時以降のご注文は、休み明け21日の確認となりますので、22日木曜日より順次発送いたします。

 

暑さの疲れが溜まってきているのかして、身体のあちこちが痛い僕であります。

 

なんとかお休みまで自分を騙し騙しやっていかなくてはいけないので、今日は久しぶり栄養剤を飲んできました。

 

お休みには温泉に浸かって身体の疲れをとってきますね、今日明日ラストスパートです！

 

 

コーヒーシロップ無糖のブレンド内容をマイナーチェンジします

 

7月に製造したコーヒーシロップ無糖の在庫がぼちぼちと少なくなってきました。

 

島珈琲の夏休み明けに工場に予約の確認してからですが、一応9月の上旬に新しいロットを製造する予定で進めております。

 

ですので9月2日月曜日のお休みの日に、コーヒーシロップ無糖、コーヒー生豆48キロを焙煎して、38キロのコーヒー焙煎豆を用意する予定を組んでいます。

 

それで今回のコーヒーシロップ無糖の仕込みから、更にブレンドの内容を変更してマイナーチェンジしようと考えております。

 

前回、今販売しているコーヒーシロップ無糖のロットですね、そこでもブレンドの内容を変更して味わいに変化を加えたのですが、今回にも更にマイナーチェンジを加えてより美味しくするつもりでスタンバっております。

 

ブラジル多め

 

前回のコーヒーシロップ用のブレンドでは、ブラジルの配合率が50％でしたが、今回からは60％に。

 

高槻店でエスプレッソマシンで抽出するエスプレッソブレンドがあるのですが、それとほぼ同じにしようと考えてます。

 

コーヒーシロップ無糖の抽出は加工工場でしてもらうのですが、エスプレッソの抽出方法と似ている点があってですね、ですのでマイナーチェンジを加えた時の完成したイメージはもうできていて、より美味しくなると既に手ごたえは持っている、そんな状態です。

 

昨日の晩から考えて、朝に、よしそうしようと自分の中で決めました。

 

次回出来上がる新しいロットのコーヒーシロップ無糖、こちらもどうぞお楽しみに。

 

それでは、どうぞ良い土曜日、そして日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。