クリスマスケーキにあうコーヒーは何?
プロローグ
月曜日は島珈琲のお休みになりますので、一足お先にクリスマスパーティを家族でしました。
どこの家庭でもそうだと思いますが娘はケーキに目が無く、ご飯よりもケーキを楽しみにしている様子。
まるで漫画のように口いっぱいにケーキを頬張り、口の周りは生クリームのおひげができるほど。
無邪気で可愛いなと思う、親ばかな僕です。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
クリスマスケーキを食べながら思った事
島珈琲コーヒー豆、中焙煎マイルド味のタンザニアをコーヒーメーカーで淹れ、クリスマスケーキである生クリームがたっぷりのイチゴのショートケーキと一緒に、家族で団らんしながらコーヒータイムをしていました。
ケーキとコーヒーは相性が良いですね。
そこでクリスマスケーキにあうコーヒーはなんだろ?そんな事を考えてたのです。
皆さんはクリスマスケーキにあうコーヒー、どんなものを想像しますか?
ケーキとコーヒーどっちが主役?
これによってちょっと変わってくるとは思うのですが、僕はケーキが主役だと思います。
ケーキを引き立てるコーヒーの選び方を考えてみましょう。
まずクリスマスケーキは生クリームたっぷりなので、コーヒーの味わいはしっかりした方がいいと思います。
島珈琲ではあっさり味は中焙煎のコーヒー豆、しっかり味は深焙煎のコーヒー豆をオススメしています。
中焙煎のコーヒーを選びお家でコーヒーを淹れ、クリスマスケーキと一緒に召し上がる場合は、僕が思うにはブラックで飲む方をオススメしたいです。
ケーキにクリームが多いので、ケーキを食べながらだと口にクリーム感が残るので、変な言い方ですが口の中で合わさった感になります。
ですから、コーヒーにクリームを入れると2重にクリーム感がある、そんな様に僕は感じます。
深焙煎の場合、コーヒーがしっかりしているので、ミルクや副材料入れてもオッケー、ブラックでもオッケー、どちらでも良いかと思います。
エピローグ
コーヒー屋の本音で言わしてもらうと、いろんなケーキがあってそのケーキにあったコーヒーを知りたい方は沢山おられますが、美味しいと思うコーヒーと美味しいと思うケーキを組み合わせれば、美味しいです。
今までの経験で、あんまりミスマッチはないように思います。
島珈琲のコーヒーならどんなケーキでもあうと、心の底から自信を持っていますので、ケーキにあうコーヒーは島珈琲だ!となんだか宣伝な感じで、この記事を締めさてもらいたいと思います。
そう言いながら、クリスマスケーキには深焙煎のブラジルコーヒーがオススメです、などと少し二律背反な事を言ってみる。あはは。
深焙煎のブラジルコーヒーの案内はこちらから。
http://www.shima-coffee.com/drs-0003/
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
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