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「 コーヒー豆 」 一覧

中煎りは重く、深煎りは軽い

12月14日13時現在、島珈琲では通販のオーダーが込み合っております。 通常、オーダーを頂きまして確認した翌営業日に発送というのが最短で、そしてそれがいつものスタイルですが、本日頂いているオーダーは中

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コーヒー豆の脂

2021/10/28 | coffee

最近ですね、膝を痛めておりましてダメですね、なかなか治らない。 若い時は少々放置していたなら治っていたのに、今は薬塗ってしかも何日も繰り返して、やっと良方へ向かうという具合。   歳とったな

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コスタリカも1年使用分キープできました!

先日、岡町本店に小学校からの友達が来てくれて、少しの時間、友と話をしていました。 近況の報告であったり、最近はお互い歳とったようなぁという話題が多いですね。   ご飯の食べ量が減っただとか、

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豆のままか 粉のするか どっちが多い?

2021/08/29 | coffee

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち営業しております。 いつもブログはできるだけ午前中に終わらせるようにしております。   岡町本店は日曜日だけなので、

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岡町本店のおすすめコーヒー豆は?

2021/08/22 | coffee

高槻店にはバックヤードがあって、そこは物置。 一昨日からそのバックヤードで、今までにない異臭がするんです。   でも化学的な鼻を刺すような臭いでもなく、ちょっとシナモンのような、自然系の臭い

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コーヒー豆の表面焦げ 焦げた味ってあるんです

2021/08/14 | coffee

昨晩は高槻店の営業時間が終了し、レジ締めや掃除など片付けを終えた後、自転車でホームセンターコーナンとスーパーのライフに行きそれぞれ買い物を。   コーナンではゴミ袋と日用品を、ライフでは牛乳

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タンザニアの銘柄がもうすぐチェンジします!

以前にお知らせしていた、タンザニアコーヒーの銘柄チェンジ。 たぶん1か月以上前のお知らせブログでしたので、皆さんお忘れになっているかなぁ。   お待たせいたしました。 ようやくですね、ニュー

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もう戻れない

2021/07/03 | coffee

まず、ブログを読んでもらおうと思うならタイトルが重要で、目を引くような、おっ!と気を引くようなタイトルをつけることが大事なのは重々承知しています。   昔、よく言われたのがスポーツ新聞の見出

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島珈琲のエチオピアモカの素晴らしさを語るブログ

昨晩、家に帰ると免許更新のハガキが来ていました。 僕の誕生日は8月6日、更新は今年です。   ハガキを開けてみると、ゴールド!いえいゴールドライタン! ゴールドライタンとは、僕が子供の頃に放

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深煎りの方が豆は大きい

通販のセットは僕がしています。 伝票はだいたいカミさんが手書きで書いて、その後の発送の支度は僕が。   箱を組み立てて、伝票などをまとめ袋に収め、豆を計って、粉にしたり豆のまま袋に入れてパッ

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隠れ人気、隠しブレンド鱗雲(うろこぐも)

以前のメニューにはなく、新しいメニューになってレギュラーとなったブレンド、隠しブレンド鱗雲。 なぜ隠しブレンドなのか、最初は店頭のみの販売でこっそりと売られていたからなのです。   もう隠し

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ゴールデンウイーク期間中のコーヒー生豆ばっちり確保しました!

2021/04/24 | coffee

高槻店は日曜日・月曜日が定休日。 駅前(駅近?)にあるのに日曜日のお休みはもったいない、とは思ってますが、岡町本店は日曜日だけの営業にしてもう17年目。   高槻店を出店する時に随分と悩んだ

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ブラジルはナチュラルです

今朝の賄いコーヒーは、中焙煎ブラジルでスタート。 高槻店に居る時は、ほぼほぼ朝夕1杯ずつコーヒーを飲み、朝は中焙煎、夕方は深焙煎のコーヒーを飲み、味見をしています。   朝はだいたいブレンド

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HOTカフェオレに使うコーヒー豆はどんな豆がいい?

日曜日は日曜だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しながらこのブログを書いています。   朝、高槻店で車に荷物を積んでから40分ほどかけて移動し、岡町本店に到着。 荷物を降ろしてから実家に車を

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空気が乾燥すると茶色い皮=チャフが目立つ

2020/11/29 | coffee

本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来ております。 岡町本店では基本的に、僕、島規之が一人で営業しております。   日曜日だけの営業で、営業時間は10時から19時。 朝は7時半前後に到

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島珈琲 歳末グァテマラ祭り

ヤマザキ 春のパン祭り みたいにリズム感があるような感じの題名にしたかったのですが・・・、島珈琲 冬のグァテマラ祭りの方がリズム良いかな。笑   ということで、第1弾は2020年11月後半か

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島珈琲の味つくりにおいて、大切にしていること

高槻市は子育て支援の一環として、子育て世帯応援券(商品券)の配布を行っています。 中学生までの子供一人につき、5000円の商品券が各家庭に届けられています。   内容は、高槻市プレミアム付商

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年末繁忙期特別企画第一弾 期間限定コロンビアコーヒーグレードアップ!

タイトル長いですね。笑 はい、こんにちは、焙煎アーティスト島規之です。   高槻は朝晩も冷たくなり、そして日中の気温も下がってきました。 今年は寒くなるのが早いというか、これがもともとの晩秋

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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焙煎機のメンテンナスを怠るとどうなる?

昨日はお休みでしたが、午後からは高槻店の焙煎機のメンテンナスを行いまし

経験には無駄はない

本日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 岡

コーヒーの楽しみの一つに

本日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町にある岡町本店に来まして、先

やけくそになったらあかん 丁寧に生きよ

今朝は焙煎を早い目に終わらせて、月イチのお詣りに行ってきました。 高槻

エスプレッソマシンの豆はアイスコーヒー用です

詳しいところまでわかりません、というのが前提でお客さんに聞いたお話です

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