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「 コーヒー豆 」 一覧

コーヒー豆の挽き方で一体何が変わるのか

ブログを書くときに僕なりに大切にしていることは、誰に目掛けて書いているか、ということです。 コーヒーのことをメインに、たまに日記的なことや、他愛のないこと、それから島珈琲社会貢献部のこと、など日々つら

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1粒のコーヒー豆の重さは、中煎りの方が重い 何に意識しておくか

お店のレジのことで、迷っています。 お隣の新しくオープンしたイタリアワイン専門店のオーナーさんに、先日、カード決済とかどうしてますか?と尋ねてみたのですね。   だってワインは高価なものもあ

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コーヒーは新豆の時期が一番美味しいの?

2019/03/20 | coffee

急に春のような気候になった高槻です。 昨日までお店には暖房を入れていたのに、今日はいらないくらい。   ひっくり返したように気候が変化するので、びっくりしております。 どうぞ体調管理には気を

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マンデリンをハンドドリップするとき、なんでフワッとしているのか(3092)

実は、って大したことないけどですね、コラムが好きなのです。 読むのが好きで、そうしているうちに書くのも好きなった。   このブログも僕自身のコラムとして、書いているのですが、コーヒーのこと、

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そのパック 真空パックじゃないんです

明日、3月10日日曜日、高槻店のお隣のお店 イタリアワイン専門店エノテカ イデンティタ さんがオープンされます。   もともとは高槻萩之庄でお店をされていて、今回お隣に移転されました。 &n

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アリチャという名のコーヒー

僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。   といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。 バ

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粉は冷凍庫!

最近、本をゆっくり読んだり、音楽をゆっくり聞いてないなぁ、とふと思い、思うと、それをしたくなりました。   お風呂上り、ステレオの前にどんと座り、音楽を流す。 両側のONKYOのスピーカーか

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お待たせしました!エチオピアモカが入れ替わります!

本日は月曜日。 普段ですと、月曜日は定休日でお休みですが、2月25日26日は毎年、高槻天神祭りが開催されます。   今、このブログを書いている横の窓からは、露店を組み立てている様子が見え

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なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

2019/02/16 | coffee

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と言って、中に進んでこられます。   高槻店・岡町本店では、コーヒー生豆と呼ばれるコーヒー焙煎豆の原料を仕入、そしてお店で

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コーヒー豆はどれくらい日持ちするの?

昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリストコースが終了しました。   あっというまの半年。 マーケティングに必要な「伝える」という

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なぜ島珈琲のコーヒー豆のラインナップは少ないのか

2019/01/26 | coffee

今朝、ポストに案内が入っていた。   高槻店からすぐの場所、駅前に広い空き地があるのですが、そこにホテルを建築する、という案内です。   説明会を行いますので、よろしければ

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お店独自の味わいはどう作られているの

先日、5月に行われる「短パンフェス」という、イベントの出店面接を受けさせてもらいました。   「短パン社長」と聞いて、思い出した方もおられるかもしれません。 そうです、あのTANPAN CO

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コンビニコーヒー、カップコーヒーに味わいの差があるのか

2019/01/16 | coffee

昨日は臨時休業を頂きまして、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースへ。   次が最後になってしまいます。 半年もあっというま。   今、学んでいることは「伝

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今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして

三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。  

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ええ豆タンザニア入荷しました

昨晩はダッシュで帰宅。 といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。   カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入

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テカテカコーヒー豆の謎 なぜ脂がでるのか

ブログのネタは、お客さんから頂くことが多いです。   いろいろ質問をくださるので、それをその時にお答えするのですが、そしてそれをそのままブログの記事にしていることが、割と多いのです。 &nb

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コーヒーはスープだった

2018/12/07 | coffee

ちょっと何か変わると、困ってしまいますよね。   ワードプレスを使って、ブログを更新しているのですが、先ほど新しいプログラムを更新し、いつもブログを書いている画面と違うようになり手

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コーヒー豆の中にある欠点豆って何ですか?

2018/11/07 | coffee

欠点という字を見て、自分の過去のことを思いだした。   僕はですね、高校時代、まぁそれはそれは、ええかげんな学生でした。 学校に寝に行っているのか、というくらい授業は寝てばかり

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
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