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「 コーヒー豆 」 一覧

おうちコーヒーで、これはあって欲しい道具

朝6時に起床し高槻店へ行き、そして車に荷物を積んで岡町本店へ。 岡町本店へ着いて荷物を降ろし、そして営業できる準備をして車を実家へ置きに行く。   そして、歩いて岡町本店へ行き、営業する、と

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コーヒーストッカーの缶

2020/05/19 | coffee

昨日はお休みで、半日は母と一緒に行動し、家に帰ってからは娘と遊ぶ、という1日でした。 夜、娘と家でカラオケ喫茶ごっこになり(笑)、歌いながら踊るという、なかなかおっちゃんにはハードな遊びをしてました。

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高槻店のエスプレッソに使う豆は深めで濃いめの豆です

高槻店は通常営業ですが、喫茶コーナーのみ休止中です。 但しテイクアウトコーヒーは、いつも通りに販売しております。   テイクアウト・カップコーヒーはエスプレッソマシンでご対応しております。

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コーヒー豆も生きている?コーヒー豆が汗をかくわけ

2020/05/10 | coffee

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しております。 だいたいブログは、作業の隙間を見て書いております。   焙煎が終わり、あれこれやることが済んだら、とりかかります。 当然、

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そしてブラジルが新豆になりました

2020/04/25 | coffee

明日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店の営業日。 日曜日だけの営業ですが、明日4月26日の日曜日も通常営業いたします。   岡町本店は4坪、畳で言うと8畳ほどの広さのお店。 密にならないよ

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岡町本店はどちらかというと深焙煎のコーヒー豆が多いです

2年前くらいからでしょうか。 岡町本店の流れが変わり始めました。   遠方からご来店頂いたり、お客さんが急に増えたり。 コーヒー豆の販売のみのお店、こちらは喫茶コーナーはございません。 &n

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コーヒー豆袋がはちきれそうな現象

2020/04/19 | coffee

日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業しております。 こちらのお店は変わらず、日曜日は通常営業です。   コーヒー豆は毎日おうちで飲む方には生活必需品、そしてコーヒーは食料品の類になり

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コーヒーは大丈夫です

2020/04/17 | coffee

5月と12月、島珈琲高槻店はコーヒー生豆、焙煎する前のコーヒー豆ですね、がいっぱいになります。   なんでかというと、倉庫がストップするから! 5月はゴールデンウイーク、12月はお正月、この

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一番深く濃い味わいのコーヒーはどれ?

昨日はお休み。 銀行やクリーニング店への用事を済ませたあとは、家族と家でDVD観賞。   娘の希望で、ドラえもんとクレヨンしんちゃんの映画の2本立て。 途中、ちょっと居眠りしながら観ていまし

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エチオピアモカ・アジャレ 来期も美味しいモカをお届けします!

明日明後日、12日13日の日曜日と月曜日は高槻店は定休日です。 13日の日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店での営業です。   こちら岡町本店も通常営業です。 明日の大阪は1日雨と聞いておりま

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多めに購入して冷凍保存

高槻店には小窓があり、外からテイクアウトコーヒーや、コーヒー豆を注文できるようになっています。   特にこんな時は大助かりなのです。 設計してくれた古材問屋の明木さん、改めてありがとうござい

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島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります

ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました! というのは何かというと、この2月に堺市にあるハッピー薬店の橋本亨さんからのご依頼で、オリジナルブレンドを作り、それをドリップバッグにしたいとお話がありまし

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マンデリンが新豆になるよ!

2020/03/31 | coffee

昨日はお休みでした。 夜は家族でたこ焼きパーティ。   こんな様子でした。   今夜はたこ焼きパーティ! クルクル回して皆で楽しみました。いかに綺麗な球体を作るか。これがたこ焼き

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原料の保管に気を付けていること

コーヒーの原料というのは、コーヒー生豆を指します。 焙煎する前、つまり加工する前の豆です。   コーヒー生豆と書いて「なままめ」と読みます。 僕たちの業界では「きまめ」とは呼んでいません。

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酸味が少なくあっさりしたコーヒーは 中焙煎ブラジル

明日、3月12日木曜日は高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みとなります。 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。   昨日、島珈琲のホームページからご購入してくだ

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中焙煎に向く豆、深焙煎に向く豆

コーヒー豆が皆一緒かというと、ご存知の通り産地よって、また種によって違ってきます。 味わいもそうですし、豆のカタチや大きさ、いろんなことが違ってます。   人間と一緒で、いろんな人種があるの

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中焙煎と深焙煎の豆温度差は10℃前後 それが味の差

2020/03/04 | coffee ,

僕は朝派の人で、夜は出来る限り早く家に帰り、晩酌したい男です。笑 ですので、朝早いのは問題ございません。   よって焙煎も朝しています。 前日に受けた発送、それから業務用卸、そしてお店で販売

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島珈琲の一番人気の銘柄は?

2020/03/01 | coffee

本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店にて店頭に立ちコーヒー豆の焙煎、そして販売をしております。 こちらのお店は、ほんとうに日曜日だけしか活用していないお店です。   こちら岡町本店は賃貸

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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「美味しい」と「楽しい」は直結している

昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球に

店頭で一番聞かれるコーヒーのこと

日曜日は岡町本店の営業日でした。 初めてのお客さんは、なぜ日曜日だけな

おうちコーヒーで、これはあって欲しい道具

朝6時に起床し高槻店へ行き、そして車に荷物を積んで岡町本店へ。 岡町本

完璧を目指さない

島珈琲には高槻店と岡町本店にそれぞれ焙煎機があり、2台所有しています。

職人さんの芸術的技術に触れる

本日も昨日に続き、店前の屋根の修繕工事をしています。雨が長く降ると、壁

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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