タンザニアの銘柄がもうすぐチェンジします！

以前にお知らせしていた、タンザニアコーヒーの銘柄チェンジ。
たぶん1か月以上前のお知らせブログでしたので、皆さんお忘れになっているかなぁ。

お待たせいたしました。
ようやくですね、ニューロットにチェンジします。

現在使用しているタンザニアコーヒーのムベア、これが商社さんで売り切れとなったため、別地区のタンザニアコーヒーのサンプルを頂き、納得した味わいのものでしたので、ムベアがなくなり次第、新しいロットに移り変わる予定となっておりました。

タンザニアコーヒー、俗に呼ばれてキリマンジャロコーヒーは、島珈琲では単品かブレンド花でしか使用されておらず、他に比べると消費量が少ないのですね。

新しい銘柄に切り替わるのに時間がかかってしまいました、お待たせして申し訳ございません。
今回はこの新しいタンザニア、キリマンジャロコーヒーの「シランガ」についての内容です。

ムベアと比べて

現在はまだムベアのままです。
あと少ししたら切り替わりますのでね、お待ちください。

ムベアの味わいはタンザニアのコーヒーらしい味わいで、コクもありながら特有の切れたようなかすれたような味わいがありました。
切れたようなかすれたような味わい、というのがなんとも伝わりにくい表現となっておりますが、なんかね、かすれたような感じがあるんですよ。笑

カミさん曰く、酸味があってタンザニアらしい味わいやね、というのがムベアの評価です。

一方、新しくなるタンザニア・シランガはというと、ケニアのコーヒーっぽいところがあるというのが僕の第一印象でした。
以前は島珈琲でもケニアのコーヒーを取り扱っていたのですが、価格が急激に上昇し、ブレンドでの使用で価格調整が合わなくなったため、ケニアの隣国のタンザニアにチェンジしたという経過があります。

ケニアのコーヒーに感じるモノ

僕がケニアのコーヒーには、赤ワインにちょっと似たコクであったり、奥の方にカシスというかイチジクのような、それに似た味わいを感じたりしてました。

シランガもどちらかというと、そうした赤ワインを煮たような味わいを少し感じたのですね。
分かりやすくいうと、コクですね。

ムベアと比べ、少し濃厚さを感じる味わいとなってます。
液体に厚さを感じるかと。

コーヒーの味わいを言葉で表現すると、非常に伝わりにくくなるのですが、中焙煎のコーヒーでもコクがしっかりあって言い意味での重たさを感じさせてくれるコーヒーです。

もうすぐで切り替わり、切り替われば当分の間はシランガに。
安心してお楽しみ頂けるよう、今年の分はしっかりキープしました。

ブレンド花も今より少しコクを感じるようになり、更に美味しくなりますので、こうご期待です。
ということで、タンザニアコーヒーの切り替えお知らせブログでした。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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