いいタンザニアのサンプルをもらいました

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店にて営業してます。
高槻店は日曜日・月曜日が定休日です。

さて岡町本店に京行灯を設置しました。
岡町本店の外装には灯りがなく、20年目にしてやっと取り付けました。

先週、電気工事をしてもらって外にコンセント増設。
今日から京行灯を置いてます。

夕方以降、お客さんの足元を明るくしてくれるので、安全ですよね。
それと灯りがついていることで、営業中です、ということもアピールできて1粒で2度美味しいやつです。笑

あとは暖簾が今月末に出来上がってくるので、それをかけたら岡町本店の外装の模様替えはひと段落となります。
さて先日、商社さんからタンザニアの焙煎豆のサンプルが届きました。

さっそく味見を

現在、島珈琲で使用しているタンザニアはムベアという、タンザニアの南部で栽培されたものです。
それで今回、サンプルで頂いたものは北部のもので、キリマンジャロのふもとの農園のものを頂きました。

焙煎度合いはミディアムハイ、中煎り、中焙煎ですね。
酸味のある焙煎度合いで、どれだけ力のある酸味を持っているか、味見して確認します。

以前はタンザニア北部のものが主流だったのですが、現在はどちらかというと南部に。
昔ながらタンザニアコーヒー、キリマンジャロコーヒーは北部産だったので、僕自身の思う昔ながらのタンザニアの味わいは北部産のイメージが強いですね。

その昔ながらの味わいを持ったのが今回のサンプルで、ドリップして飲んだのですが、温かい時、人肌の温度の時、冷めた時と各段階の味わいを確認しました。

隣国ケニアのような上質な味わいが

タンザニアの北にはケニアがあるのですが、ケニアもまた良質なコーヒーを産出する国。
その隣国の境がタンザニアの北部地域になるので、ケニアコーヒーに似た風味もタンザニア北部産のコーヒーは持ち合わせているのです。

そのサンプルが美味しいのなんのって。
あっというまにカップ一杯のサンプルコーヒーがなくなりました。

力強さと上品さが兼ね備えた味わいです。
気になるのはお値段。

サンプルには他説明は一切なかったので、気に入ったら聞いて欲しいとのことと思ってます。
気に入ったので、明日聞きたいと思います。

価格を無視できたらいいのですが、流石にお店を経営している以上、仕入値は無視できません。
島珈琲のお客さんのニーズに合うかどうか、確認して、そしてラインナップに並べるかどうか考えますね。

もちろんブレンドにもタンザニアコーヒーは使用しておりますので、そのバランスも加味して決めたいと思います。
結果はちょっとお待ちくださいね。

ということで、引き続き本日、岡町本店の営業を笑顔を忘れずに頑張りたいと思います。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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