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手回しミルはじめたい方必見!手挽きミルのすすめ

プロローグ

お客様に相談されてお話した事なんですが、もう一度きちんと説明したくて記事にしました。
手回しで挽く、手挽きミルの購入を考えておられる方もよろしければ参考にしてくださいね。

 

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こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

初めての手挽きミルのすすめ

鮮度の状態をお話しすると、豆の状態の方が長持ちします。
これは簡単に説明すると、豆よりも粉にした時の方が表面積が増え、空気に触れる面積が大きくなるため
酸化するスピードが早くなるからです。

 

ですので豆で購入しその都度、粉にしてコーヒーを飲む方が、粉で購入するのと比べる美味しく飲めます。

 

しかしです。
特に朝など忙しい時間帯に、コーヒーをゴリゴリするなんてそんな悠長な事はしてられない!
そんな奥様、ご主人様も多いはずです。

 

それで僕はこんな提案をしました。

 

時間帯によってわける

例えば粉と豆と半分ずつ購入し、朝の忙しい時間は粉で、夜のゆっくりした時間は豆から挽いてコーヒーを楽しむ。
そんな暮らしもありだと思ってます。

 

ここで気をつけて貰いたいのは、1日分を先に挽いて保存しておくことはノーグッド、略してNGです。
これは挽いたものを購入すると大差がなくなるので、その都度挽いて、挽きながら立ち上がる香りも楽しみ、淹れたときの香り、そしてカップから湯気と一緒に立ちあがる香り、この3つの香りを楽しんでください。

 

この3つの香りの時間こそが、コーヒーの作る最高の贅沢な時間です。

 

そしてコーヒー手挽きミル。
初めての方はとりあえず、安価な手挽きミルでスタートしてみてください。
続けてみて定着しそうなら、その時にご自身の欲しいと思うものを購入するのもいいかと思います。
安価なものを使ってから高価なものに移ると、なぜそれが高価とされるのか、その理由も肌でわかるので、最近ではこのように説明しています。

 

ホームセンターなどでもコーヒーグッズの品揃いもかなり良く、そして安価でありますので探してみてくださいね。
最近では僕はニトリのコーヒーグッズコーナーが充実していると感じているので(特にニトリ高槻店)、僕はかなりニトリをオススメしています。

 

そして次のツーステップめには、こちらの手挽きミルをオススメしています。
高価ですが、何人かのお客様に購入してもらいましたが丈夫で、クレームや修理の依頼などほとんどありません。
なので、手挽きミルはどれがいい?と聞かれればこのザッセンハウスをおすすめしています。

 

 


 

 

エピローグ

こんな感じでそれぞれの生活のシーンに合わせて、粉の時、豆から挽く時と分けてみるのもまたコーヒーライフを楽しくするものだと思っています。

 

夕食の後、夫婦や家族、大事な人とコーヒーを挽く事を楽しむ、こうした事でコミュニケーションが円滑になったり、もっと笑いのある生活になったり、もっと仲良くなる時間ができたり、コーヒーにはそんな力がある、僕はそう思ってます。

 

ゴリゴリしながら笑顔に包まれる暮らしも応援できたら嬉しいな、と思う島でした。

コーヒー器具の事など、わからない事があれば聞いてくださいね。

 

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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