ハイパワー復活　心スッキリ

何度もくどいですが、本日8月13日(土)は高槻店は通常営業です。
お盆期間中も高槻店の定休日は変わらず、なので明日8月14日（日）15日（月）は定休日で高槻店はお休みです。

明日は日曜日ですので、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店は8月14日（日）は通常営業です。
通販は高槻店の営業日と同じとなっております。

15日の月曜日は僕自身のお休みで、1日ゆっくりと過ごす予定でして、晩に家族で串カツを食べに行く予定に。
娘、人生初居酒屋ということで、居酒屋ってこういうとこだよ、というのをですね社会勉強してもらおうと思ってます。

僕が久しぶりに串カツが食べたい、というのが真の理由ですが、社会には大義名分というのもまた必要でして、あくまでも娘の社会勉強ということでですね、串カツ屋さんへ行ってきます。笑

今回は、心の曇りが取れてスッとしている、そんなお話を。

焙煎が気持ちいい

暑いには暑いのですが、やっぱりね楽しいです。
つい先日まで、焙煎機の熱源であるガスバーナー、10本ある内の1本が詰まっていて悩んでいたのです。

焙煎機のガスバーナーって、作りはそれほど複雑ではないので、詰まらせて壊れたとは思っていなかったのですが、でもなかなか元に戻らない。

メンテナンスでバーナーの中に溜まっているカスを取り出すために、ブロアで空気を送りだしてバーナーからカスを出していたのですが、そのカスがバーナー部分のガスの噴射するところに詰まらせたみたいで、どうやってもなかなか直らなかったのです。

その期間2週間とちょっと。
その間、なんかずっともやもやしていてですね、夜中目が覚めた時にも思い出したり。

僕の頭の中は完全に焙煎脳となっているようっで、どうしたら直るかなぁ、なんでかなぁというのがずっと頭から離れませんでした。
それがある時、ふっと点火するようになって。

いろいろ手入れした分、今では今までより綺麗な炎が立ち上がり、パワーも幾分アップしているのではないだろうか、と思うような手ごたえを感じます。

失敗があるからこそ

またこんな悩みを持つのは嫌ですので、そうならないように今度からは工夫がプラスされます。
どうしたらそうなりにくいのか、どうメンテナンスすればいいのか、それを考えることとなりました。

それって進歩ですよね。
次、ガスバーナーのメンテンナスをする時は今までとは違ってこうする、ということがプラスされ、経験値を増すことができました。

何事も経験です。
何の悩みもなく、焙煎出来ることがどんなに気持ちの良いことか。

こうしたアクシデントで人は経験を増し、強くなるのです。
無駄はないですよね。

気持ち良く炎が立ち上がる、焙煎機のガスバーナーを見ていてそんなことを考えていました。
それでは、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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