島珈琲の3つのお店のひとつ　カフェBeはどんなカフェ？

プロローグ

カフェBeの開業に向けてご相談受けたのは、2009年になった1月。
カフェBeは障がい者支援施設の食堂を利用し、地域の方にコーヒーなどでくつろいで貰える場所をご提供してます。

2009年は岡町本店を日曜日だけで営業していました。
このお話がある前に、岡町本店を広いスペースの場所に移転してカフェをするなど、僕はそんな方向で考え動いてました。

それが一転して、このお話を受けた時に3年だけやってみようと思ったのです。
このカフェでは就労支援という障がいを持った方が、社会に出てお仕事ができるように、訓練をする、実習する場も設けています。

それまで全く福祉に関わったことのない僕が、そのフォローとかできるのかどうか、随分悩んだのですが、みんなに相談すると必ず「島さんには良い話やん！」という返事があり、そっか良い話なんや、と受けることを決めましました、これが始めた経緯です。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

島珈琲の姉妹店

というのも、皆さん僕のお店と思っておられますが、正確には僕のお店ではありません。
オーナーさんは北摂杉の子会さんという社会福祉法人の所有になります。
でも、自分のお店という思いでいてます。

僕の立場は委託で管理の仕事を受けている、と言えばわかりやすいでしょうか。
運営とスタッフシフト管理など全般を請け負っております。

高槻店を19時終わり片づけをしてから、自転車でカフェBeへ向かい、レジ締めなどして僕の1日が終了します。

こんなお店です

営業時間は10時から18時、ラストオーダーが17時30分。
ランチは11時半から。
ランチのラストオーダーは13時20分くらいです、でもだいたいそれまでには完売しますので、早く来られた方がよいですね。

ランチタイムは、このカフェの隣にある施設に通うご利用者さんも一緒です。
かなり賑やかになります。

ランチは管理栄養士が献立した、超ヘルシーメニュー！タニタ食堂と互角とちゃうか！と思ってます。
栄養バランスが整っているので、もりもり食べたい！という方よりも健康に関心がある方にオススメです。

680円でコーヒーが付いてきて、なかなかの価格です。
しかもそのコーヒーは島珈琲ではありませんか！

窓から緑が多く見え、とても心が和む時間を過ごせます。

障がいを持っている方の仕事を増やすこと、そして実習する方の技能アップや社会性の向上、それからふれあい、もちろん1番はこのカフェでお客様が満足して過ごしてもらうこと。

そんな思いを持って、スタッフで頑張っております。（写真はカフェBeの店内です）

エピローグ

カフェBeがオープンしてから3年間、僕は現場にフルに入っておりました。

その後、高槻店をオープンしてからは定休日の月曜日に、僕がカフェBeの現場に入っていたのですが、いかんせん体力的にきつくなってきましたので、現在はカフェBeの裏方になっております。
しかし思いは変わっていません。

もっともっと地域のためのお店になれるように、頑張ります！

たまにこのブログで、カフェBeで実習しているスタッフを紹介していこうかなぁと思ってます。
実習生にスポットライトあてて、ちょっと目立ってもらい、それで更に頑張ってもらえる気持ちになって、モチベーションが上がるといいなぁって思ってます。

カフェBeの詳しい情報はこちらです。
よろしければ是非、お越し下さいね。（カフェBeは駐車スペースありますよー）

http://www.shima-coffee.com/shopinfo/cafe-be/
薫る島珈琲をもう一杯。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

マーケティングの師匠　藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者　藤村正宏先生のスコットブレンド

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します！
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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