ふくよかなマンデリン　(5147）

明日はドリップバッグ、そして日曜日は岡町本店でコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をします。

 

合計で60キロ近いコーヒー生豆の焙煎、繁忙期前の仕込みです。

 

ここでしっかり準備しておくと、繁忙期の12月も余裕を持って対応できますので、ここは踏ん張りどころ。

 

来週はお歳暮ギフトのご注文やお土産のご注文を承っておりまして、繁忙期前の繁忙期です。

 

ご注文があることに感謝感謝です。

 

今回の仕込み焙煎も感謝の気持ちと愛情を込めて、美味しく焙煎しますね。

 

 

昨日、マンデリンをコーヒーメーカーで

 

昨日はコーヒーメーカーでマンデリンを淹れて、カミさんと味わいのチェックをしてました。

 

島珈琲のマンデリン銘柄は「グランレイナ」。

 

今まで「タノバタック」という銘柄でしたが、去年あたりから変更しまして、グランレイナを使用してます。

 

タノバタックがかなりの高値になってしまい、グランレイナにチェンジしました。

 

そのグランレイナの味わいもどんどんと良くなりまして、昨日の味わいのチェックではマンデリン特有の味わいがしっかりと出ており、冷めるとふくよかなコクもあって、カミさんと美味しいねと言いながら味わっておりました。

 

エキゾチックな味わい

 

僕の中ではマンデリンはエキゾチックな味わい、というのがなんでかぴったりなんです。

 

エキゾチックな味わいと言われても、どう解釈すればいいのかですが、他にない味わいでトロピカルな感じがあって、でもスパイシーな部分もあってですね、何とも言えない美味しさを持つ主なんです。

 

昔に比べるとマンデリンは高級コーヒーになり、今後は手に入りにくくなると考えられますが、島珈琲には外せないラインナップですので、なんとかですね皆さんに届けること出来るよう努力していきたいと思っております。

 

美味しいマンデリンで温まってくださいね。

 

それではどうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。