梅雨時の保管は大変じゃないの? (5319)
公開日:
:
coffee
13時半過ぎに終了しまして、焙煎豆を軽ワゴンのサンバーバン君に積み、高槻店まで運びましてそれらを降ろし、その後は高槻天神さんへお詣りに。
しっとりと雨に濡れた紫陽花が彩って迎いいれてくれ、天神さんで今月もよろしくお願いします、と手を合わせてきました。
そしてその後は摂津峡の美人の湯「祥風苑」さんへ。
大浴場で疲れをいやしてきました。
あたりを展望できる露天風呂もあり、小雨に打たれながら露天風呂にも浸かり、梅雨の風情も楽しんでまいりました。
腰にコリと痛みがあったのですが、ジェットバスで腰をほぐしてきまして、すっかりコリは取れて楽になりました。

梅雨時は保管が大変?
梅雨時はコーヒー豆の保管が大変じゃないの?とよくお客さんからご質問があります。
コーヒー生豆の方というとは、麻袋の内側でもう1枚プラスチック製の生豆専用袋があり、麻袋と2重になっているのですね。
ですので、湿気や外気は遮断されますので、コーヒー生豆の保管においてはそれほど神経を尖らすことはありません。
あまり多くを保管せず、なくなりそうになれば商社さんへ発注する、こまめにオーダーしてます。
商社さんのコーヒー生豆の倉庫は定温倉庫なので、こまめに注文して早く使いきる、ことをモットーにして鮮度維持に努めております。
焙煎豆は?
焙煎豆は気を使いますね。
これはでも梅雨時に関わらずいつものことですから、いつも通りに外気に触れないよう密閉ビンや保存缶できっちり管理しておけば問題にないです。
ですが、梅雨時は保管には更に気を使いますが、神経を擦り切らすほどではありませんので、普段通りを心掛けているというところで、普段から気を付けていることですから、梅雨時だからと言って特段変わることもない、というところです。
だたこれから焙煎は暑さで大変になってきますので、疲れすぎないようにと身体の方に気を使うことになります。
とうとう関西も昨日梅雨入りとなりました。
今年は雨でも気温はあまり下がらず、蒸し暑い梅雨になる、と聞いております。
皆さんにおかれましても、お身体に気を付けてお過ごしくださいね。
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- もしも シリーズのように (5507) - 2026年1月21日
- 好みのカップ (5506) - 2026年1月20日
- 日々の当たり前を大事に (5505) - 2026年1月18日
関連記事
-
-
ドリップバッグのマイルドが美味しい (4641)
本日、法人税と消費税を納めてまいりました。 今回、島珈琲株式会社5回目の決算でして、うーんまぁという
-
-
飽きない味つくりを目指して
本日は月曜日で僕自身のお休みですが、岡町本店の焙煎機のベアリング交換をするのでバイクで岡町本店へ来ま
-
-
イチバーン簡単なコーヒー器具、淹れ方はこれ
さて、あの芸能人 短パン社長 奥ノ谷圭祐さん監修 TANPANCOFFEEがいよいよ発送されました。
-
-
コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法
ご存じでしたか、カフェインは水(お湯)の温度が高いと溶けるけども、温度が低いと溶けにくいのです。
-
-
薬やサプリメントはおみずで (4716)
こちら高槻では、朝晩が涼しくなってきました。 最近、水曜日と木曜日は自転車通勤にしているのですが、今
-
-
島珈琲で一番使うコーヒー豆は、コロンビアなんです
実は、島珈琲で一番使う銘柄はコロンビアなのです。 ブラジルやグァテマラかと思いきや、コロンビアコーヒ
-
-
いつも同じ味わいを作り続ける、という努力
昨日はお休み。 2週間ぶりのやっとの休み。 カミさんと頑張った自分へのご褒美に、お昼は高槻店のご近所
-
-
ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ
今、僕は真田太平記を読んでいます。 12巻あるうちの6巻を終了し、7巻に入ったところ。 &n
-
-
いつ混ぜてるの?コーヒーのブレンドはいつ行われるか
プロローグ ご存じですか?ブレンドのルールを。 例えばモカブレンドやブル
-
-
ブレンドについて考えた
今朝も自転車で受ける風は涼しく 長袖でもちょうど良い季候でした 今日から多くの方は3連休でしょう








RSSフィード