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「 エスプレッソ 」 一覧

エスプレッソブレンド パワーUP! (5015)

2024/07/09 | coffee

昨日のお休みはおかげ様で、やりたいと思っていたことがほぼ全て出来て充実した1日となりました。   途中、思い描いていたように行かず、想定外のトラブルもありましたが、それもなんとか解決してです

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うまいアイスアメリカーノ (4968)

2024/05/23 | coffee

ブレンド再考ということで、もう少しコクを増やしたいという思いから、そのコクを出すためにロブスタ種を使用することを決め、試行錯誤していましたが、ほぼほぼ完成となりました。   ブレンドには5%

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カプチーノpower up! (4962)

2024/05/17 | coffee

高槻店ではコーヒー豆の販売の他に、テイクアウトドリンクコーヒーのご提供もしております。   ただ店内では飲食することは出来ませんのでご注意くださいね、申し訳ございません。   ドリ

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エスプレッソマシンは11年 (4654)

2023/07/12 | coffee

高槻店はこの11月で、開店11周年を迎えます。 ちなみに僕は来月で、48歳になります。   37歳の時に高槻店を開店、島珈琲が開業10周年の年に高槻店はスタートしました。 開店と同時にエスプ

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エスプレッソブレンド、変えてみました

2022/05/03 | coffee

5月3日火曜日から5日木曜日までは祝日になっておりますが、高槻店は通常営業しております。 5月3日、5月4日は毎年ここ高槻では、高槻ジャズストリートが開催されています。   高槻店の横にライ

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テイクアウトコーヒーで使うエスプレッソ用のブレンドはこちら

2022/03/05 | coffee

3月はギフトセットのご注文が、意外に多い時季でもあります。 箱に入れたり、簡易の包装だったり、お客さんにご予算とこういう風にしたいというご要望をお聞きしてから、ご提案させてもらってます。  

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高槻店には以前、喫茶コーナーがありました

2022/02/19 | coffee

高槻店では以前まで喫茶コーナーがありました。 カウンター6席からスタートして、4席に減席、そして2020年5月をもって喫茶コーナーを終了させて頂きました。   2012年に高槻店はオープン、

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エスプレッソマシンの豆はアイスコーヒー用です

2022/01/14 | coffee

詳しいところまでわかりません、というのが前提でお客さんに聞いたお話ですが、そのお客さんはアメリカからも年金をもらっているそうなんです。 で、こないだお店にコーヒー豆を買いに来てくださった時に、こんなこ

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アメリカーノのとは

2021/09/18 | coffee

腰が痛いのです。 昨晩、娘が寝ながらコロコロと転がってきて、僕の肩に顔を乗せてスヤスヤと。   あっちいったりこっちいたり毎夜のことですが、昨晩は僕の方へ。 肩に顔を乗せて痛くないのかなぁと

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カフェラテってカフェオレと似たようなものですか?

2021/08/25 | coffee

今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。 月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませておこうと考えてます。   来週はオリジナルブレンドのオーダーがありまして、30キロ近いオ

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濃いアイスコーヒーはアイスアメリカーノ

2021/04/29 | coffee

来月に実は、配達用のバイクの買い替えをする予定なんです、むふふ。 今のバイクは125ccのヤマハ・シグナスに乗っているのですね。   中古車で購入して、もう6年くらいですね。 沢山配達を共に

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カフェラテに合うコーヒー豆をお探しですか?

昨日は、家族でひらパーへ。 感染予防にはじゅうぶんに気を付けながら、人もそこそこおられましたが、特に密になることもなくしっかりと楽しんでまいりました。   何より、娘が楽しそうに嬉しく喜んで

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エスプレッソは深煎りで

2021/01/14 | coffee

昨晩は焙煎機のメンテンナスを。 帰るのが遅くなり、一人でご飯を食べていると娘がテーブルにやってくる。   なぁ父ちゃんの手、見て。 と娘の目の前に僕の手を差し出し、アルコール消毒で手もうカサ

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エスプレッソに氷+濃厚ミルク+シュガーシロップ=美味しい

昨晩は、おうちでネット配信のディズニー+を見れるように設定しました。 いろいろわからないことだらけでしたが、ネットで調べたらなんなと出てくるので、ほんとうに便利な時代だ、と改めて痛感しております。 &

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高槻店のエスプレッソに使う豆は深めで濃いめの豆です

高槻店は通常営業ですが、喫茶コーナーのみ休止中です。 但しテイクアウトコーヒーは、いつも通りに販売しております。   テイクアウト・カップコーヒーはエスプレッソマシンでご対応しております。

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実は高槻店ではテイクアウトコーヒーもやっているんですよ

2020/03/25 | coffee

高槻店には小窓があります。 その小窓からもオーダーができるようになっています。   小窓からコーヒー豆をご注文されるお客さんもおられます。 この小窓は僕の提案でなく、この高槻店を設計してくだ

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カプチーノのすべすべミルク

2020/01/31 | coffee

昨日、僕がエスプレッソマシンでカプチーノを作る様子を、カミさんに動画で撮ってもらいました。   それをツイッターでアップしたのですが、45秒に編集されるのですね、知りませんでした。 本編は1

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高槻店のエスプレッソマシンはこれやで!

2020/01/30 | coffee

高槻店には、エスプレッソマシンがあります。 定価で200万円くらいしたはず、そして専用のコーヒーグラインダー、これも定価で40万円代の後半くらいしたかと思います。   高槻店はカウンター4席

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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分水嶺 (5021)

今日7月15日月曜日は海の日で祝日、祝日ではありますが、島珈琲岡町本店

ブレンド花が美味しく (5020)

くどくなりますが、明日7月15日月曜日は海の日で祝日ではありますが、岡

アイスコーヒーの粉は細挽きで (5019)

7月15日は祝日の月曜日ではありますが、岡町本店も高槻店も祝日でも関係

来期のグァテマラ 決めました (5018)

そうなんです、来月に僕は49歳となり40代最後の歳となるのです。 &n

コスタリカ ちょっと濃厚に (5017)

昨日、商社さんから向こう1年分使用するグァテマラのサンプルが到着しまし

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