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「 アイスコーヒー 」 一覧

コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

2017/05/28 | coffee , , , ,

ご存じでしたか、カフェインは水（お湯）の温度が高いと溶けるけども、温度が低いと溶けにくいのです。   ですので、水だしコーヒーや紅茶、麦茶とかもそうなんでしょうが、水だしでつくる

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水出しコーヒー用のコーヒー豆はどれがいい？

水出しコーヒー用のコーヒー豆はどれがいい？

2017/05/16 | coffee , , ,

水だしコーヒーというと基本的にはアイスコーヒーだと思っていますが、先日お客さんが水出しコーヒーをレンジでチンし温かくして飲むと、めっちゃ香りがいいんだわ、と教えてくれました。  

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ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

2017/04/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今、僕は真田太平記を読んでいます。 12巻あるうちの6巻を終了し、7巻に入ったところ。   マーケティングの師匠、藤村正宏先生に勧めてもらったのがきっかけです。 時は戦国時代

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ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

2017/04/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

高槻は久々の晴天となりました。   しばらく雨が続いていたので、今週から幼稚園へ通う娘は屋内で遊んでいたと思うけど、今日は運動場で思い切り遊ぶのかな？などと青い春の空を見ながらそ

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コーヒーをお湯や水で割るってどうなの？

コーヒーをお湯や水で割るってどうなの？

2016/09/21 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ あなたはコーヒーをお湯やお水で割って、コーヒーを飲まれますか？ 僕はあります。   ペーパードリップしたコーヒーでのそれはあまりしませんが、割って飲むということ僕

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ハンドドリップを上達させるために

ハンドドリップを上達させるために

2016/08/31 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 8月の終わりを迎え、朝が少し過ごしやすくなっている高槻です。 焙煎が少し楽になってきました。   コーヒー豆の焙煎は熱を使ってコーヒーを焙るので、当然室内の温度は

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水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

2016/08/23 | ドリップコーヒー , , , , , ,

プロローグ 水だしコーヒーはダッチコーヒーとも言います。 ダッチコーヒーとは、水の点滴をゆくっりとコーヒーの粉にポタッポタッとゆっくりと落として抽出される、皆さんも見たことのあるあのコーヒーの事を

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アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

2016/08/18 | coffee , , , , , ,

プロローグ 最近、４歳になる娘がいろいろと言葉を覚え、唐突に、そんな言葉いつ覚えた？と思わせる言葉を僕に投げかけて、びっくりさせられことが多くなりました。   娘から、おかえり

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夏場は暑いから沢山動くの？アイスコーヒーの豆の行方

夏場は暑いから沢山動くの？アイスコーヒーの豆の行方

2016/08/16 | coffee , , ,

プロローグ 夏、暑さたけなわになっておりますね。 今年も休みの日は娘とプールの日々を送っております。   去年より今年、1年ごとにいろいろ出来るようになり子供の成長を楽しんで

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加糖・微糖・無糖　どのコーヒーがお好き？

加糖・微糖・無糖　どのコーヒーがお好き？

2016/08/12 | coffee , , , ,

プロローグ コーヒーにお砂糖を入れる。 ブラックで飲むコーヒーとはまた別の顔をみせてくれますよね、装いを変えて。   僕は基本ブラックで飲みますが、砂糖を入れるならミルクもい

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カフェインゼロコーヒーで作るアイスコーヒーも美味しいYO！

カフェインゼロコーヒーで作るアイスコーヒーも美味しいYO！

2016/08/02 | coffee, カフェインゼロコーヒー , , , ,

プロローグ カフェインゼロコーヒー、デカフェやカフェインレスコーヒーと呼ばれるコーヒーと同じです。 カフェインを抜いたコーヒー。   どうやってコーヒー豆からカフェインを抜く

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アイスコーヒーを美味しくドリップする　総集編

アイスコーヒーを美味しくドリップする　総集編

2016/07/28 | ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 芸能人が来たよーーーー！！！ 昨日、芸能人の奥ノ谷短パン社長がなんと高槻店に来られました。   アパレルメーカーの社長だけど芸能人。 レギュラー番組を持っている

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知っておくと便利、水だしコーヒーのあれこれ

知っておくと便利、水だしコーヒーのあれこれ

2016/07/23 | coffee, 焙煎アーティスト , , ,

プロローグ コーヒーブームなのかな、最近よく店頭で水だしコーヒーについて聞かれることが多くなりました。   水だしコーヒー、これにもいろいろあってお水に直接コーヒーの粉を浸ける

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水だしコーヒー用のコーヒー豆はどれがいいの？

水だしコーヒー用のコーヒー豆はどれがいいの？

2016/07/02 | coffee , , , ,

プロローグ 最近、娘が甘えてくるのが嬉しい僕です。 娘と遊んでいて、その笑う声、笑う顔に癒されています。   甘やかしてばかりではあきませんが、でも子供に愛情をいっぱい注ぐこ

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夏はアイス用の豆が売れるじゃないですか！って本当なの？

夏はアイス用の豆が売れるじゃないですか！って本当なの？

2016/06/24 | coffee, 感謝!! , , , , ,

プロローグ これから暑くなる季節、コーヒー豆屋は暑さとともに閑散期を迎えます、っていうと、えっアイスコーヒー用のコーヒー豆が売れるんじゃないのですか？と聞き返されます。   確

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アイスコーヒーを作る時の粉の挽き方は、細挽き？中挽き？どっち

アイスコーヒーを作る時の粉の挽き方は、細挽き？中挽き？どっち

2016/06/23 | coffee , , , ,

プロローグ 3日間、お休みを頂きまして南紀白浜へ家族旅行に行ってまいりました。 ほんとうに楽しい時間で、あっというまでした。     どうしてこんなあ

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アイスコーヒー用のコーヒー豆の用途は、アイスコーヒーだけなのか

アイスコーヒー用のコーヒー豆の用途は、アイスコーヒーだけなのか

2016/06/11 | coffee, 焙煎アーティスト , , , ,

プロローグ 島珈琲のメニュー表に、アイスコーヒーのブレンドというブレンドがあります。 これはドリップなどしてコーヒーを抽出し、アイスコーヒーを作る時に最適な味わいになるように、工夫してブレンドして

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アイスコーヒーはなぜ深煎りのコーヒー豆なのか？

アイスコーヒーはなぜ深煎りのコーヒー豆なのか？

2016/05/25 | coffee , , , , ,

プロローグ 先日、こんなツィートをしました、僕の中では皆さんからとっても反応があったツィートです。   人が美味しいと感じる温度帯。個人差はあるけども一般的に人間の体温のプラスマイ

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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