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明日はルンルンなのです♪

明日はルンルンなのです♪

2011/07/04 | 感謝!!

 ブログのアクセス数は　タイトルのインパクトによって全然違う と思うので　いつもタイトルで引き寄せるのでなく こうなんていうんですか　タイトルからなんかにおってくるような もので　ブログをよ

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スィート　コロンビア

スィート　コロンビア

2011/07/03 | coffee

  今年のコロンビア　アンデスコンドル 甘い　とにかく甘い 特に中焙煎のマイルド焙煎　ミディアムハイローストで仕上げた コロンビアアンデスコンドルは絶品です 2月にアンデスコンドルを輸入して

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セナは言った

セナは言った

2011/07/02 | 日々他愛のないこと

 アイルトン・セナは言った 「極限からの努力しかない。人間は極限までの努力は誰にでもできる。 問題は極限からの上なんだ。ここから上ができた時にはじめて 頂点に立つんだ。」と 世界の頂点にたっ

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無糖コーヒーシロップ　仕込み完了！！

無糖コーヒーシロップ　仕込み完了！！

2011/07/01 | coffee

 暑い　やっぱり暑い 　焙煎がたった今終りました ということで　コーヒーシロップの仕込みに必要な 焙煎豆38キロ　用意できました 今回もチップ焦げもほとんどなく　いい仕上がりです このコーヒ

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焙煎道

焙煎道

2011/06/29 | coffee

 剣術と剣道　柔術と柔道 道という字がはいることで　それは生きる道　つまり哲学をも 考えることを含めていうのではないか　そう思ったりしています 焙煎道　ものつくりは何にしても　そのつくったも

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考える人生

考える人生

2011/06/28 | 日々他愛のないこと

 「考えない人生は生きるに値しない」 ソクラテスはそう言ったそうだ お商売とは常に何かを考える続けること　なのだと思う そこから逃げたら　お商売ではない たまに考えることから逃げたいこともあ

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無糖　無糖　無糖！

無糖　無糖　無糖！

2011/06/27 | coffee

  今年からつくっている無糖のコーヒーシロップ（コーヒー濃縮液） とっても順調にファンが増えています 無糖派　加糖派　いまのところイーブンイーブンですが 僅かに早くつくった無糖が今年2回目の

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ラジオインタビューの様子

ラジオインタビューの様子

2011/06/26 | 感謝!!

 先ほど　熊本出張の際　ありさスーパー内　産直よっていきなっせ　さんで FM局のインタビューの様子が　ありさスーパー社長さんのブログで アップしていましたので　貼り付けておきますね 興味のあ

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とんですのまた

とんですのまた

2011/06/25 | 感謝!!

 いってまいりました　墨俣へ 岐阜は墨俣　サンタの創庫さんがはじめられた 産直　めっさ　の出店の応援へ行って来ました ほんとは土曜とか日曜日に行けるとよかったのですが お店の様子や活気のある

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いざ墨俣へ

いざ墨俣へ

2011/06/23 | お知らせ

 明日は岐阜墨俣へ　出張に行ってまいります どこで何をしてきたのか　くわしくは後日の日記にて アディオスアミーゴ！ で終ってしまってはなんだか寂しいので　一言 自分を助けてくれるものは　友人

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熊本は酪農日本一

熊本は酪農日本一

2011/06/22 | 感謝!!

 なのです そんな酪農王国熊本は阿蘇の酪農地域で 美味しいミルク　高鮮度ミルクを使える環境で こだわりアイスクリーム工房を営む 「ついんスター」さん　http://ice-twinstar.

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一枚の手紙

一枚の手紙

2011/06/21 | 感謝!!

  手紙を頂きました 何がうれしいって　よろこんでもらうことを 私たちコーヒー職人は最大の喜びとしていますから そのよろこびを　手紙というかたちで頂いたときの感動は 感無量で表現しようがあり

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墨俣一夜城

墨俣一夜城

2011/06/20 | お知らせ

  で　有名な墨俣に新しくオープンするお店に 島珈琲オリジナルコーヒーシロップ（コーヒー濃縮液）を 販売するために　今週金曜日　そうです24日です 墨俣に行ってまいります　 強行の日帰り出張

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ダンパー

ダンパー

2011/06/19 | 感謝!!

 僕の使う焙煎機にはダンパー　すなわち排気風量を調節し 釜の中の熱をコントロールし　温度上昇を調節するための 装置がついている ほんの些細な操作でも随分と味に影響するもので この使いこなしは

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頼りになる

頼りになる

2011/06/17 | 感謝!!

 長い間お店を一人でやってきたので　スタッフがいるというのは ほんとにありがたい 自分だけではわからないことは相談できるし　聞けるしね 一人でやってきたからこそ　そのほんとうの価値がわかるの

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経営とは

経営とは

2011/06/16 | 日々他愛のないこと

 まさに 走りながら考え　考えながら走る そういうことなんだ　ということを１０年目にしてわかりました 体験して知っていることのみ　知っていること と言うならば　まだまだ走り続け知り続けないと

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次は岐阜ですわよ♪

次は岐阜ですわよ♪

2011/06/15 | 感謝!!

  熊本に続く第2弾 次のしまこーひーの舞台は　岐阜であります そのお店は6月23日オープンされます 詳細はまた後日 アディオスアミーゴ！ 紫陽花がきれいな季節ですね ※コーヒーシロップ（濃

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日本人は魚を食え！

日本人は魚を食え！

2011/06/14 | 日々他愛のないこと

 今朝　通勤途中にトラックの荷台にかかれた 「日本人は魚を食え！」という言葉を見て 一人で笑っていた 漁業業者陰謀か　漁業関係のフリーメイソンの仕業か 一瞬のことだったので　定かでないが た

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表　“焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生　O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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据え置き　(4945)

本日4月29日月曜日は祝日ではありますが、月曜日ですので島珈琲・岡町本

日曜日は出張気分で　（4944）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして10時

工夫　（4943）

ゴールデンウィークに入りましたね。   何回か書いております

島のひとり言　（4942）

以前は島珈琲高槻店の近くあった、高槻市の隠れた雑貨屋ちくちくさん。 &

今期のマンデリンを決めました　（4941）

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

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