*

口はひとつ 耳はふたつ なぜか?

 口がひとつで 耳がふたつあるのはどうしてか? 喋るよりも2倍 多くの人たちの話を聞くための神様の配慮だ と 今日 読んでいた PHPの江口さんの本に書いてあり なるほどと手をたたいた 人は

続きを見る

コーヒー教室だったのだ

2011/07/07 | 感謝!!

 今日はお昼から お客様からご依頼がありまして コーヒー教室を開催しておりました いつも思うんですけど あとから島だけに「しまった」と 写真を取り忘れたことを思い出す 最初のころは緊張しまく

続きを見る

休日は図書館へ

 図書館に行くつもりがなかったんだけども 図書館の前を通ったときに吸い込まれるように入っていった 最近 読書する時間も少なくなっている 日記やブログを書き続けるためには アウトプット以上に言

続きを見る

君の教訓

  君が教訓を学んだ相手は 君を賞賛し 親切をほどこし  味方になってくれた人々だけだったか? 君を排除し 論争した人々からも大切な教訓を学ばなかったか? いつ書いたのか どの本から抜粋した

続きを見る

明日はルンルンなのです♪

2011/07/04 | 感謝!!

 ブログのアクセス数は タイトルのインパクトによって全然違う と思うので いつもタイトルで引き寄せるのでなく こうなんていうんですか タイトルからなんかにおってくるような もので ブログをよ

続きを見る

スィート コロンビア

2011/07/03 | coffee

  今年のコロンビア アンデスコンドル 甘い とにかく甘い 特に中焙煎のマイルド焙煎 ミディアムハイローストで仕上げた コロンビアアンデスコンドルは絶品です 2月にアンデスコンドルを輸入して

続きを見る

セナは言った

 アイルトン・セナは言った 「極限からの努力しかない。人間は極限までの努力は誰にでもできる。 問題は極限からの上なんだ。ここから上ができた時にはじめて 頂点に立つんだ。」と 世界の頂点にたっ

続きを見る

無糖コーヒーシロップ 仕込み完了!!

2011/07/01 | coffee

 暑い やっぱり暑い  焙煎がたった今終りました ということで コーヒーシロップの仕込みに必要な 焙煎豆38キロ 用意できました 今回もチップ焦げもほとんどなく いい仕上がりです このコーヒ

続きを見る

焙煎道

2011/06/29 | coffee

 剣術と剣道 柔術と柔道 道という字がはいることで それは生きる道 つまり哲学をも 考えることを含めていうのではないか そう思ったりしています 焙煎道 ものつくりは何にしても そのつくったも

続きを見る

考える人生

 「考えない人生は生きるに値しない」 ソクラテスはそう言ったそうだ お商売とは常に何かを考える続けること なのだと思う そこから逃げたら お商売ではない たまに考えることから逃げたいこともあ

続きを見る

無糖 無糖 無糖!

2011/06/27 | coffee

  今年からつくっている無糖のコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液) とっても順調にファンが増えています 無糖派 加糖派 いまのところイーブンイーブンですが 僅かに早くつくった無糖が今年2回目の

続きを見る

ラジオインタビューの様子

2011/06/26 | 感謝!!

 先ほど 熊本出張の際 ありさスーパー内 産直よっていきなっせ さんで FM局のインタビューの様子が ありさスーパー社長さんのブログで アップしていましたので 貼り付けておきますね 興味のあ

続きを見る

とんですのまた

2011/06/25 | 感謝!!

 いってまいりました 墨俣へ 岐阜は墨俣 サンタの創庫さんがはじめられた 産直 めっさ の出店の応援へ行って来ました ほんとは土曜とか日曜日に行けるとよかったのですが お店の様子や活気のある

続きを見る

いざ墨俣へ

2011/06/23 | お知らせ

 明日は岐阜墨俣へ 出張に行ってまいります どこで何をしてきたのか くわしくは後日の日記にて アディオスアミーゴ! で終ってしまってはなんだか寂しいので 一言 自分を助けてくれるものは 友人

続きを見る

熊本は酪農日本一

2011/06/22 | 感謝!!

 なのです そんな酪農王国熊本は阿蘇の酪農地域で 美味しいミルク 高鮮度ミルクを使える環境で こだわりアイスクリーム工房を営む 「ついんスター」さん http://ice-twinstar.

続きを見る

一枚の手紙

2011/06/21 | 感謝!!

  手紙を頂きました 何がうれしいって よろこんでもらうことを 私たちコーヒー職人は最大の喜びとしていますから そのよろこびを 手紙というかたちで頂いたときの感動は 感無量で表現しようがあり

続きを見る

墨俣一夜城

2011/06/20 | お知らせ

  で 有名な墨俣に新しくオープンするお店に 島珈琲オリジナルコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液)を 販売するために 今週金曜日 そうです24日です 墨俣に行ってまいります  強行の日帰り出張

続きを見る

ダンパー

2011/06/19 | 感謝!!

 僕の使う焙煎機にはダンパー すなわち排気風量を調節し 釜の中の熱をコントロールし 温度上昇を調節するための 装置がついている ほんの些細な操作でも随分と味に影響するもので この使いこなしは

続きを見る

プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913)

先日のお休みの月曜日に成分献血をしてきたのですが、その血液検査の結果が

コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912)

あるキャンペーンに申し込みしてまして、当選結果が3月末に連絡があると。

2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911)

昨日はお休み。   カミさんが体調を崩して、一緒に行く予定に

新しい気づき (4910)

月曜日は僕の休日です。   岡町本店も高槻店も定休日で、今日

岡町本店は4坪の小さなお店です (4909)

日曜日になりました。   日曜日は日曜日だけが営業日のお店、

→もっと見る

PAGE TOP ↑