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1年の時間

公開日: : 感謝!!

 高槻店 おかげさまで もうすぐ1周年です
ほんとうにありがとうございます

高槻という土地性を知らないクセに よしここや!
と物件を決め ちょうど1年前はオープンに向けて
ばたばたしていた頃です

1年前の娘は生まれて3ヶ月が過ぎていて 
あのときはこんなに小さかったのに
今じゃ一人で歩いて よく笑うようになった
娘の成長とおなじようにゆっくりと
娘と一緒に高槻店も
成長していると思ってます

高槻郡家本町カフェBe店で
4年近く現場にたっていたので
高槻でのスタートは
0からのスタートではなかったですが
でも1くらいからのスタートでした

個人店のコーヒー屋の(だけではないですが)開店初年度の運営は
かなり苦しいというのが定説ですが
ご多分にもれず 僕も苦しみを味わっています
岡町本店 カフェBe店 高槻店と立ち上げは3回目ですが
何度味わっても 初年度はほろ苦いものです

しかし星野監督も言っていましたが 耐えることが
人間をはるかに強くさせるのだと

島さんはいっつも前向きですよね!
と皆さんに言われますが 違うのです
自分の弱さを知っているから 前に向けているのです
弱い自分に負けたくないから 強引に前に向けるのです

この高槻店は不思議なもので
北へいくと日本で2番目に古い天満宮 上宮天満宮があり
丘の上から
天神さんがいつも見守ってくれているような気がします

天神さんが近くにある というのもこの場所を決めた
理由のひとつ
また1年 また1年と この場所で島珈琲高槻店の年輪を
増やし いつもさらにお客様に喜んでもらえる仕事をしよう!
と思ってます

だから そう 努力なのです

ということで 昼からもがんばります

日本で唯一人
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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