この11月で高槻店は8周年に

高槻店がオープンしたのは、2012年11月。
早いもので、もうすぐ8周年に。

高槻店は、島珈琲の開業10周年を迎えてから、しばらくしてオープン。
節目の10年目でのスタートでした。

当初は、高槻店を出店するのではなく、豊中の岡町本店を移転させようと思っていたのですが、cafeBeで駐在している時に、高槻で根を張っていっていたこと、結婚して高槻に住むことになったことで、高槻に新たにお店を出店する方向へ転換。

岡町本店は日曜日だけの営業のまま継続、cafeBeはスタッフにお任せしてバックヤードで僕がいろいろ仕事させてもらうことになり、そして高槻店のオープンとなりました。

娘が生まれた年にオープンした高槻店、娘と同い年なんです。
ここまで来れたこと、島珈琲のお客さんと島珈琲ファンの皆さんに心より感謝です。

高槻店の経歴

2012年11月にオープン、喫茶カウンター6席とコーヒー豆の販売、ギフト、地方発送、コーヒー豆の通販を主軸としてスタート。

喫茶コーナーをじょじょに縮小し、2019年6月頃だったかな喫茶コーナーを4席に減席。同じ年10月から喫茶コーナーの開始を10時から12時へ変更、2020年5月いっぱいを持って喫茶コーナーを終了。

と、コーヒー豆販売を主軸にしてスタートしましたが、開店してから2年くらいは喫茶コーナーをご利用するお客さんが半分以上でした。

年を重ねるごとに、コーヒー豆販売のウェイトが大きくなり、8周年を迎えるこの年、2020年にコーヒー豆販売のみの専門店となった、高槻店の流れはこんな感じです。

テイクアウトコーヒーはもしかしたら、強化するかもしれませんが、喫茶コーナーの常設での復活はたぶんないと思います。
残念に思う方も多いとは思いますが、申し訳ございません。
理由は言い訳がましくなったら嫌なので、申し訳ございません、とだけお伝えしておきます！

おかげ様で、感謝です

おかげ様で高槻店を出店した際に、銀行から借入した返済がやっとやっと、今月終わりました。
内外装工事費と焙煎機とエスプレッソマシンなどの購入費、8年という歳月をかけ、終わりました。

ほんとにおかげ様です。
島珈琲のお客さんと島珈琲ファンの皆さんのおかげです。

これが終わっても、それまでに細かい借入してきたので、借金はまだまだありますが、皆さんに美味しい香りを届け続けるためにも、頑張って返済していきます！

コーヒーの焙煎という好きなことを、こうしてブログを書くという好きなことをさせてもらえるのは、島珈琲を支えてくれる皆さんのおかげ。

これからも感謝を忘れずに、突き進んで行こうと思ってます。
これからも、よろしくお願いいたします。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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