はたらく場所

ここのところ　ほんとにありがたいお話で
お客様から　「こちらで働けないでしょうか？募集とかされていますか？」
ということをカフェBeだったり　高槻店であったり　よく聞かれます
お客様から見て　働きたいなぁと思って頂くことは
働きやすそうな雰囲気があったり　何か感じることがあって
そう言って頂けるのだから　僕のやってきた仕事は決して間違って
いなかったんだなぁ　とうれしく思ってます
勇気を出してお声かけして頂いた皆様　ほんとうにありがとうございます
ほんとにうれしいです　今はおこたえできなくて心から残念におもってます
ただそう思うと　やっぱりたくさん働く仲間をつくるべきに
働くところをたくさんつくらないといけないかなぁ　と使命感も感じたりします
コーヒー屋さんを僕は多店舗展開しようとは思っていません
岡町本店と　高槻店があれば僕はじゅうぶんです
家族があるので生活のためも　もちろんありますが
ゼニ儲けのためでなく　純粋に大好きなコーヒーの焙煎をし続けたいから
今を努力をしているだけです
となると　何か？そうです　まずは　えびバーガーです
えびバーガーを　まずは発信させ　そして前に見てた夢
高槻のファーマーズマーケットです　そう地消地産です
高槻産の野菜や高槻の名産を売るお店をつくって
食を通じて　障がいをもったかたを含め　たくさんの人が働く場所をできたら
それはおもしろいことになるんではないか　そう思ってます
これもゼニ儲けのためではありません　働く場所をつくりたいだけなのです
　
うまくいかないことのほうが多いと思いますが　まず夢を語っておきました
経営は忍耐とスピード　風林火山です　すすめしまこーひー
明日も高槻店でお会いしましょう！
スタッフ中村のとっても入門編　コーヒー教室のご案内はこちら
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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