その存在で励ましをくれる人

昨日、向こう1年使用するブラジルコーヒーのサンプルが届きました。
すぐにハンドドリップで味見を。

ブラジルは中焙煎と深焙煎、そして更に深焙煎の219℃の3種のブラジルをお店ではご用意してます。
どれも同じ銘柄のブラジルで、焙煎度合いを変えてご提供しているのですが、今回はちょっと変えようかなと考えてます。

というのも、2つのサンプルのうちの1つが中焙煎で求めている味わいだったのですね。
明るい味わいだったのです。

まだちょっとわかんないのですが、中焙煎と深焙煎、同じブラジルでも、別の銘柄で使い分けようかと考えております。

ブラジルは島珈琲のエース、ブレンド花の中心になる銘柄で、ブレンド花の中心では明るい味わいの方が使いやすいのですね。
月曜日に商社さんに連絡して相談して、向こう1年分使用するブラジルを抑えますね。

さて、本題へ。

本人は励ましていないが、励ましをもらっている人

皆さんは心当たりありますか？
僕はですね、娘ですね。

今日、布団から出る時に改めて思ったのです。
いつも励ましをもらっているんですけど、今日はふと強く思いましたね。

娘は川の字の真ん中で寝ているのですが、かわいい顔をこっちに向けて寝ていて、その顔を見て今日も娘の為にも頑張ろうといつも思わせてくれています。

冬に近づけば、そして冬になれば布団から出にくくなりますが、ふと目を移すと健やかに寝ている娘が視界に入り、よし父ちゃん頑張るぞーと温かい布団をはねのけるその勇気をもらってます。

ありがたい存在です

何回かこのブログで書きましたけど、僕は結婚できないと思ってたんです。
コーヒー豆屋を始めて、自分が食べていくのが精いっぱいだったので、自分でいっぱいなのに家族なんて無理じゃないかと思ってたんです。

それが、ある時すっーっと波に乗って、お商売も上手く行きだして、トントンと流れていって。
結婚して娘が生まれて。

20年前には考えてなかった姿が、今、あります。

娘が生まれてからは、ずっと娘に勇気をもらってますね。
この子のためにも頑張らんと、と。

随分と変わるもんだと、今ブログを書きながら思っております。
この先もずっと勇気をもらうんだろうなぁありがたいなぁなんて考えながら、さぁもう来週は12月で繁忙期へ。

1年で1番の月です。
繁忙期に集中できるように、出来るだけの準備とやっておくべきことはやり終えました。

来月も娘の寝顔や笑顔に更に元気をもらいながら、頑張っていきますね。
そして来月は結婚11周年ですので、そちらもしっかりとお祝いしようと思ってます。

それでは、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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