*

その存在で励ましをくれる人

公開日: : エッセイ, 感謝!!

昨日、向こう1年使用するブラジルコーヒーのサンプルが届きました。
すぐにハンドドリップで味見を。

 

ブラジルは中焙煎と深焙煎、そして更に深焙煎の219℃の3種のブラジルをお店ではご用意してます。
どれも同じ銘柄のブラジルで、焙煎度合いを変えてご提供しているのですが、今回はちょっと変えようかなと考えてます。

 

というのも、2つのサンプルのうちの1つが中焙煎で求めている味わいだったのですね。
明るい味わいだったのです。

 

まだちょっとわかんないのですが、中焙煎と深焙煎、同じブラジルでも、別の銘柄で使い分けようかと考えております。

 

ブラジルは島珈琲のエース、ブレンド花の中心になる銘柄で、ブレンド花の中心では明るい味わいの方が使いやすいのですね。
月曜日に商社さんに連絡して相談して、向こう1年分使用するブラジルを抑えますね。

 

さて、本題へ。

 

 

本人は励ましていないが、励ましをもらっている人

 

皆さんは心当たりありますか?
僕はですね、娘ですね。

 

今日、布団から出る時に改めて思ったのです。
いつも励ましをもらっているんですけど、今日はふと強く思いましたね。

 

娘は川の字の真ん中で寝ているのですが、かわいい顔をこっちに向けて寝ていて、その顔を見て今日も娘の為にも頑張ろうといつも思わせてくれています。

 

冬に近づけば、そして冬になれば布団から出にくくなりますが、ふと目を移すと健やかに寝ている娘が視界に入り、よし父ちゃん頑張るぞーと温かい布団をはねのけるその勇気をもらってます。

 

ありがたい存在です

 

何回かこのブログで書きましたけど、僕は結婚できないと思ってたんです。
コーヒー豆屋を始めて、自分が食べていくのが精いっぱいだったので、自分でいっぱいなのに家族なんて無理じゃないかと思ってたんです。

 

それが、ある時すっーっと波に乗って、お商売も上手く行きだして、トントンと流れていって。
結婚して娘が生まれて。

 

20年前には考えてなかった姿が、今、あります。

 

娘が生まれてからは、ずっと娘に勇気をもらってますね。
この子のためにも頑張らんと、と。

 

随分と変わるもんだと、今ブログを書きながら思っております。
この先もずっと勇気をもらうんだろうなぁありがたいなぁなんて考えながら、さぁもう来週は12月で繁忙期へ。

 

1年で1番の月です。
繁忙期に集中できるように、出来るだけの準備とやっておくべきことはやり終えました。

 

来月も娘の寝顔や笑顔に更に元気をもらいながら、頑張っていきますね。
そして来月は結婚11周年ですので、そちらもしっかりとお祝いしようと思ってます。

 

それでは、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
Avatar photo

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

時間を忘れる空間をつくるには?

プロローグ 昨晩は新規オープンする喫茶店にコーヒーのレクチャーに行ってきました。 家庭用のコーヒ

記事を読む

no image

しまさん おはよう!

 高槻 カフェBeは施設のレストランを利用し 空き時間はカフェを ランチタイムは併用して施

記事を読む

タ~イム

 タ~イム ピッチャー交代 ならぬ コーヒー豆 インドネシア スマトラ島産 マンデリン ブ

記事を読む

もうすぐ1000件・・・

 ということで ブログの記事がもうすぐ1000件になるジュゲムのブログにうつって たぶん3

記事を読む

no image

成長の軌跡

 ブログのアクセス数見ていると やはりセンセーショナルなタイトルの方が アクセス数は伸びる

記事を読む

クレームが起きないようにする心がけ

昨日ですね、カミさんと営業時間中に話していたんですが、カミさんが予防検診でクリニックに行った時のこと

記事を読む

目からウロコ 「本当の食育セミナー」 に行ってきました!

昨日はお休みを頂きまして 家族で 「本当の食育セミナー」を 受けてきました 子供同伴OKでしたが 内

記事を読む

とんですのまた

 いってまいりました 墨俣へ 岐阜は墨俣 サンタの創庫さんがはじめられた 産直 めっさ の

記事を読む

ボトルコーヒーのキャップを開けると、いつまでに飲み終えるとよいですか?

プロローグ タイトルのご質問をお客様から頂いたので、今回はそのことを記事にしたいと思います。 こ

記事を読む

コーヒーとスィーツのマッチングとは?

プロローグ 今日は1月17日 阪神淡路大震災から20年の月日が経ちました 当時僕は西宮の中国料理店

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
コーヒーシロップ無糖2023 明日2月10日より販売です

次のお休みの月曜日の午前中に、カミさんと京都へ行き、お昼頃高槻に戻る予

当たり前が一番むずかしい

昨日は東京からコーヒー豆を仕入している商社の社長さんが、わざわざ高槻店

安心も買っている

昨日はお休みで、バイクで所用巡りでした。   用事の最後に、

素直さこそスピード論

月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 今日はバイクで所

この焙煎機たちと一生付き合っていきたい

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にやってきまして、先ほ

→もっと見る

PAGE TOP ↑