「 coffee 」 一覧
サンプルが来た！今期買い付けるグァテマラはこれで決まり
朝晩が涼しくなってきた、高槻です。 焙煎をしていてもだいぶ楽になりました。 僕はどちらかというと、クーラーに弱い人間で、でも夜は冷房をかけないと寝れないし、かけたらかけたで何かしんどいし
福祉施設とコラボコーヒー豆！島珈琲は徹底的にサポート
お商売で大事なことって、自分がなんでやねん、って思った不快なこと、これを元に自分はそうしないぞと心に刻むことだと思ってます。 例えば、遊びに行った先で、お店でご飯を食べたなどで、不快な接
チェンジします！エチオピアモカの銘柄
エチオピアモカは今年、向こう1年分は、アジャレという銘柄を確保しています。 エチオピア・イルガチャフ村のもので独特のフレイバーを持つ、個性的なコーヒー。 すでに商社さんには取り置き済みで
やっぱり美味しいと思った！コンビニアイスコーヒー
9月のお店の流れは比較的穏やかで、1年で一番の閑散期。 今年はこの時間的に余裕が出来る閑散期に、いろいろやりたいことぶち込みました。笑 まずスマホの機種変、いろいろセットアップとか設定と
決まる！サンプルから選出されたグァテマラコーヒー
8月は娘と僕の誕生日月、そのお祝いということで昨晩、カミさんが焼肉をご馳走してくれました。 18時過ぎに近所の焼肉屋さんに行ったのですが、30分くらいで満席に近い状態に。 そうか、みんな
来た！商社さんからの謎のサンプル の巻
昨日の午後、郵便局員さんがレターパックです！と。 この暑さのなかで、運送のお仕事をされている方はほんとうに大変だと思います。 できるだけ明るく返事して、ありがとうございます、と荷物を届け
コーヒーのプロは1日何杯のコーヒーを飲んでいるのか
栄光に向かって走る あの列車に乗って行こう はだしのままで飛び出して あの列車に乗って行こう 昨日の晩、何かの会話から「センチメンタルカンガルー」やなぁと僕がカミさんに言っったんですね。
焙煎の煎り加減で1粒のコーヒー豆の重さは変わります
島珈琲では、同じ銘柄の豆を中焙煎と深焙煎にわけて、2種類用意しているものもあります。 ブラジル・コロンビア・エチオピアモカ、のこの3つがそうです。 焙煎度合いで味わいが結構ガラッとかわり
岡町本店の焙煎機は使用12年 焙煎機に進化はあるの？
本日、月曜日はお休み。 今日午前中は障がい者支援施設とコラボする、cafeBeでのミーティングへ出席してきます。 その後は、銀行から借り入れをするので、それに必要な印鑑証明とか何やらを取
コーヒーの味の感じ方がガラッと変わる時
2020/08/19 | coffee
昨日は高槻店は臨時休業を頂きました。 岡町本店にてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を。 岡町本店は日曜日だけの営業なので、この日は定休日。 ですので、扉全開、扇風機、クーラーを付けて、狭
コーヒーシロップ無糖は8月29日に新しいロットが入荷します！
2020/08/18 | coffee コーヒーシロップ無糖
本日、8月18日火曜日は高槻店は臨時休業を頂いております。 といっても、僕は岡町本店へ行き、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎48キロ分を焙煎しております。 昨日は父が入院する病院のリハビ
コーヒーの味覚は白米で育つ？
夜中に急にお腹が痛くなること、ありませんか？ 僕は年に数回あるんです。 昨晩は年に数回あるうちの1回がやってきました。 特に何かお腹が痛くなるようなものを食べたわけではないのに、なぜだ、
暑い時はコーヒーシロップ加糖が動きます！
連日、うだるような暑さ。 皆さん熱中症対策には万全にされていますか？ 僕自身も一度、熱中症になりかけたことがあったのですけども、ほんとうに怖いのです。 クーラーをかけず暑い店の中で作業し
僕が大切にしているコーヒー本
2020/08/12 | coffee
昨晩、家に帰ると娘が両手を広げて、僕にめがけて一直線にやってきました。 もちろん僕も両手を広げて、ぎゅうっと。 それから抱っこして。 重たくなったなぁと思いつつ、娘が着実に成長しているこ
島珈琲のブラジルはクラッシックタイプの味わい
本日は祝日ですがお休みです。 今日は家族でおばあちゃんの家に出向き、おばあちゃんと合流して丹波篠山へお墓参りに。 おじいちゃんが入院していておばあちゃんがお墓参りに行けないので、一緒に行
アイスコーヒーは細挽きで
娘と僕の誕生日は近くて、昨日、合同誕生日会を家族でしました。 あっというまに8歳。 スマホに入っているの娘の動画。 2歳、3歳・・・そして今。 ほんとうにあっというまですね
冷凍保存ではキャニスターがいい？
昨日は僕の誕生日でした。 おかげ様で45歳となりました。 娘が誕生日プレゼントと手紙を用意してくれていて、なんだかポカポカした気持ちになりました。 手紙には、大きくなったらコーヒー屋にな
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